Stockage et transport des œufs : conserver les œufs frais en sécurité
Bien rangés, les œufs de vos poules restent frais plus longtemps et arrivent intacts chez vos voisins. Voici boîtes à œufs, paniers et mire-œufs.
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Boîte empilable rotative Kerbl pour rangement des œufs, 180 œufs
Prix de vente : 31,19 € Prix régulier : 35,99 € (économie de 13.34%)
Mire œufs LED Kerbl, lampe de mirage avec pile et deux embouts inclus
Prix régulier : 16,99 €
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Boîte à œufs Agrarzone pour 12 œufs avec poignée, verte
Prix de vente : 2,49 € Prix régulier : 4,79 € (économie de 48.02%)
Stockage et transport des œufs : du nid à la cuisine
Avoir des poules, c'est avoir des œufs frais, souvent plus que vous n'en consommez. Avec un bon stockage des œufs, ils restent frais plus longtemps, et lors du transport des œufs vers la famille, les voisins ou les clients, rien ne casse. Boîtes pour 12 œufs, plateaux empilables pour 30 œufs, boîte rotative empilable pour 180 œufs et panier en métal couvrent le quotidien. Avec un mire-œufs LED, vous vérifiez fêlures et fécondation.
Garder les œufs frais longtemps
Un œuf fraîchement pondu est recouvert d'une couche protectrice naturelle, la cuticule. Elle bouche les pores de la coquille et empêche les germes d'entrer. C'est pourquoi il ne faut pas laver les œufs, mais simplement frotter à sec les petites salissures. Consommez en premier les œufs très sales. Conservez les œufs au frais, pointe vers le bas, loin des aliments à forte odeur. Un rangement empilable fait gagner de la place au réfrigérateur ou au cellier, la boîte rotative convient aux grandes quantités.
Mirer et ramasser
Avec un mire-œufs, vous éclairez un œuf par transparence dans une pièce sombre. Vous repérez ainsi les fêlures fines, les taches de sang et, pour les œufs à couver, le développement de l'embryon. Le panier en métal est idéal pour la collecte quotidienne au poulailler, car les œufs y sont bien aérés. Pour donner vos œufs, les boîtes de 12 sont pratiques : elles protègent la coquille et s'étiquettent facilement.
Questions fréquentes
Faut-il mettre les œufs frais au réfrigérateur ?
Non lavés, les œufs se conservent quelques jours à température ambiante. Au réfrigérateur, ils restent frais nettement plus longtemps, l'essentiel est alors une température stable sans passages répétés du froid au chaud.
Comment savoir si un œuf est encore frais ?
Plongez l'œuf dans un verre d'eau. S'il coule et reste couché, il est frais. S'il se redresse ou flotte, il est plus ancien et ne doit plus être mangé cru.
Puis-je vendre les œufs de mes poules ?
La vente d'œufs, même en petite quantité, est soumise à des règles d'étiquetage et d'hygiène qui varient selon les pays. Renseignez-vous auparavant auprès des services compétents de votre région.
Conserver, ramasser et transporter les œufs
Quand vos poules pondent bien, les œufs s'accumulent vite. Pour qu'ils restent frais et ne cassent pas en route, vous trouverez ici tout pour le stockage et le transport. Un conseil d'abord : ne lavez pas les œufs, nettoyez-les seulement à sec, la couche protectrice naturelle reste ainsi intacte. Les boîtes pour 12 œufs sont idéales pour offrir ou vendre à la ferme. Les plateaux empilables pour 30 œufs et la boîte rotative pour 180 œufs mettent de l'ordre au cellier et au réfrigérateur. Dans le panier en métal, vous portez facilement la récolte du jour du poulailler à la maison. Avec le mire-œufs LED, vous repérez les fêlures et contrôlez les œufs à couver avant de les placer dans l'incubateur. Vos œufs arrivent ainsi propres, intacts et frais sur la table, dans votre cuisine comme chez vos amis et voisins.