- Pour toutes les pâtes qui ne gonflent pas ou qui n'ont pas besoin de repos
- 100% naturel sans additifs
- De céréales autrichiennes
- Garanti sans OGM
- Qualité de la boulangerie
- Des pesticides strictement contrôlés
11,99 €*
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Haberfellnerfarine de blé type 405 / w 480 lisse
Idéal pour la préparation de toutes les pâtes qui n'ont pas besoin de gonfler ou de se reposer.
Que ce soit à la Cuisine ou La cuissonpour Gâteaux, Gâteau et al pâtisseries finesAvec la farine de blé de type 405 (selon la typographie allemande) / w 480 (selon la typographie autrichienne), on obtient des résultats satisfaisants en un clin d'oeilpâtisseries fineset des pâtisseries de Pâte à lever, Pâte de levure, Pâte à choux etBiscuit- ou Masse de sable. Grâce à la finesse de son grain, la farine de blé type 405 / w 480 se lie plus rapidement avec les autres ingrédients que la farine antidérapante. Pour la farine de blé uniquement Blé autrichien est utilisé. Le blé est strictement pesticide contrôlé et est garanti sans OGM
farine de blé type 405 / w 480 lisse en un coup d'oeil:
- Pour toutes les pâtes qui ne doivent ni gonfler ni se reposer
- 100% naturel sans additifs
- De céréales autrichiennes
- Garanti sans OGM
- Qualité de la boulangerie
- Des pesticides strictement contrôlés
- Type 405 (selon la typographie de l'Allemagne)
- Type w 480 (selon la typographie Autriche)
Propriétés:
- Farine particulièrement finement moulue
- Farine idéale pour les pâtisseries légères
- La farine populaire des ménages
- Bonnes propriétés de cuisson
- Durée de conservation plus longue que la farine noire
- Teneur en minéraux d'environ 0,40 g / 100 g
L'utilisation:
La farine de blé de type 405 / w 480 lisse convient à un large éventail d'applications en cuisine et en boulangerie. La farine de blé est particulièrement adaptée à la préparation Pâtisseries à partir de Pâte à lever, Pâte de levure, Pâte à choux, Sable ou Gâteau éponge. Aussi pour Epaississement de la saucepour Whirlpool, Crêpes ou Biscuitsla farine de blé type 405 / w 480 lisse est excellente à l'usage.
Conseil:
Vous pouvez faire la différence entre une farine antidérapante et une farine lisse en frottant la farine entre le pouce et l'index. La farine lisse est plus fine au toucher que la farine antidérapante et est utilisée dans toutes les recettes de cuisine et de pâtisserie où la pâte n'a pas besoin de gonfler. En raison de la taille particulièrement fine de ses grains, la farine lisse se lie plus rapidement aux autres ingrédients sous l'effet de la chaleur que la farine antidérapante.
Durée de conservation et stockage:
La farine doit être de préférence sec, sombre et frais il est préférable de stocker la farine dans un conteneur hermétique stockées comme des boîtes en plastique pour qu'aucun insecte ne puisse y pénétrer et que la farine n'absorbe pas les odeurs. Il est également déconseillé de conserver la farine à côté du lave-vaisselle (humidité) ou du four (variations de température).
Le Durée de conservationde la farine dépend du type de farine et du stockage correct. en principe, la farine blanche a une durée de conservation pratiquement illimitée. En raison de sa forte teneur en matières grasses, la farine complète devient périssable plus tôt.
Contenu
1 kg
5 kg
25 kg
Haberfellner est une farine - la meilleure qualité d'Autriche depuis plus de 120 ans
La farine la plus pure provenant de l'un des moulins les plus modernes D'Europe.
Le nom Haberfellner est synonyme de la meilleure et la plus pure farine D'Autriche. Le moulin Haberfellner est la plus grande entreprise privée de meunerie en Autriche et l'un des moulins les plus modernes D'Europe. En utilisant des technologies d'équipement innovantes, un laboratoire interne et des normes de qualité sans compromis, le moulin Haberfellner produit de la farine à partir des meilleures matières premières depuis plus de 120 Ans.
L'entreprise traditionnelle Haberfellner achète des céréales de qualité supérieure à plus de 300 agriculteurs contractuels de Haute-Autriche. Les boulangers partenaires de l'entreprise Haberfellner portent le label "Backfein-Bäcker" (boulangers-pâtissiers) et transforment la farine en produits de boulangerie les plus Fins. Depuis des années, les boulangers font confiance aux farines de qualité supérieure et rigoureusement contrôlées par le moulin Haberfellner. Avec le projet durable Backfein Qualitätsweizenanbau OÖ (culture du blé de qualité en Haute-Autriche), Haberfellner s'engage à maintenir une qualité élevée et constante, des céréales aux délicieuses Pâtisseries. Une traçabilité complète, depuis le producteur de céréales, le stockage et la mouture jusqu'à la livraison de la farine finie, est garantie par l'utilisation de technologies d'équipement Modernes.
Une farine de la plus haute qualité - la famille Haberfellner se porte personnellement garante de cette promesse
Régionalité et produits du pays, voilà ce que représente l'entreprise traditionnelle Haberfellner. Dans sa philosophie durable, le moulin Haberfellner attache une grande importance à l'engagement dans l'acquisition des meilleures matières premières, des meilleures technologies de produits et à la protection de L'environnement. La direction familiale de Haberfellner et les employés motivés constituent une base solide pour un avenir Réussi. Grâce au savoir-faire, à l'expérience acquise pendant 120 ans et aux normes de qualité élevées, le moulin Haberfellner crée la farine la plus pure pour les recettes les plus raffinées et les délicieuses Pâtisseries.
Une variété de farine extraordinaire, aussi variée que la nature
Qu'il s'agisse de pâtisseries fines, de gâteaux, de sauces, de pizzas, de boulettes, de pâtes ou de pains mixtes forts - l'entreprise traditionnelle Haberfellner dispose dans son assortiment de la farine et de la semoule appropriées pour chaque recette de cuisine et de Pâtisserie :Farine de blé type 405 / W 480 lisse, antidérapante et universelle, farine de blé type 1050 / W 1600, farine de blé complet, farine d'épeautre lisse type 550 / W 700, farine Kornplus à 10 grains, farine de seigle type 997 / W 960, farine de blé type 550 / W 700, farine spéciale pour pizza type 550 / W 700 / Tipo 00, mélange pour pain d'épices, semoule de blé grossière
Faits intéressants sur les céréales et la farine
Farine pure pour la boulangerie fine - Meilleur grain et procédé de mouture doux
La farine peut être produite à partir d'une variété de grains, notamment le blé, l'épeautre, le seigle, l'avoine, le riz, le millet et le riz Sauvage. Mais la farine peut aussi être produite à partir de pseudo-céréales comme le quinoa, l'amarante, le maïs et le Sarrasin. Toutes les farines ne sont pas adaptées à tous les Usages. Le pain, par exemple, ne peut être fabriqué qu'à partir de céréales à pain, qui comprennent de la farine de seigle, de la farine de blé et de la farine D'épeautre.
Le degré de mouture indique la quantité des couches extérieures du grain qui est moulue en même temps que le grain, qui contient des minéraux et des vitamines Importants. Les nutriments les plus importants se trouvent dans l'enveloppe externe sombre et sont réduits jusqu'à l'endosperme interne Pâle. C'est pourquoi la farine foncée, comme la farine de seigle, est également plus saine que la farine Claire.
| Origine: | Autriche |
|---|---|
| Qualité: | 100% naturel, sans OGM |
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16 novembre 2020 18:34
Sehr zufrieden!
Kenne dieses Mehl von unseren Freunden in Österreich. Endlich kann man es in Deutschland beziehen. Super gut für Plätzchen, Hefeteig, Mehlspeisen etc.! Bestellung problemlos, Lieferung schnell und unkompliziert.
