Haberfellner Farine de blé Type 405 / w480 universal 10 x 1kg
Haberfellner farine de blé Type 405 / w 480 universel Farine ménagère populaire qui peut être utilisée pour toutes les recettes de cuisine et de pâtisserie. La Haberfellnerfarine de blé type 405 (selon la typologie de l'Allemagne) / w 480 (selon la typologie de l'Autriche) universelle est l'un des classiques de la Farines ménagèreset Farines pour gâteaux. la farine de blé peut pour chaque recette peut être utilisée lorsqu'on ne sait pas exactement quelle farine - lisse ou antidérapante - est utilisée. Pour la farine de blé uniquement Autriche le blé est utilisé. Le blé est garanti sans OGM et est strictement pesticide contrôlé La farine de blé type 405 / w 480 universal est idéalepour la production de Pâtisseries, Gâteau, Gâteaux, Biscuitsà la Epaississement de la sauceet pour tous les pognons approprié. la farine de blé Type 405 / w 480 universelle en un coup d'oeil: Convient à toutes les recettes 100% naturel sans additifs De céréales autrichiennes Garanti sans OGM Qualité de la boulangerie Des pesticides strictement contrôlés Type 405 (selon la typologie allemande) Type w 480 (selon la typographie Autriche) Propriétés: Farine idéale pour les pâtisseries légères et à pores fins La farine ménagère la plus populaire Bonnes propriétés de cuisson Durée de conservation plus longue que la farine noire Teneur en minéraux 0,40g / 100g Utilisation: Farine ménagère classique, qui peut être utilisée dans toutes les recettes. La farine idéale pour Gâteau, des pâtisseries de qualité, pain blancpour les obligations Sauces et pour les pâtes comme Marque-, Biscuit-, Germ- ou Pâtisseries en pâte brisée. Conseil: Si vous souhaitez préparer vos produits de boulangerie de manière plus saine et avec une teneur plus élevée en éléments nutritifs et que vous ne voulez pas renoncer aux propriétés de cuisson de la farine de blé Type 405 / w 480 universal, mélangez la farine avec une farine d'un numéro de type supérieur comme la farine de blé Type 500 / w 700 ou la farine de seigle Type 997 / r 960. Durée de conservation et stockage: La farine doit être de préférence sec, sombre et frais il est préférable de stocker la farine dans un conteneur hermétique stockées comme des boîtes en plastique pour qu'aucun insecte ne puisse y pénétrer et que la farine n'absorbe pas les odeurs. Il est également déconseillé de conserver la farine à côté du lave-vaisselle (humidité) ou du four (variations de température).Le Durée de conservationde la farine dépend du type de farine et du stockage correct. en principe, la farine blanche a une durée de conservation pratiquement illimitée. En raison de sa forte teneur en matières grasses, la farine complète devient périssable plus tôt. Contenu: 10 x 1kg Haberfellner Farine de blé Type 405 / w480 universal
Contenu : 10 Kilogram (3,00 €* / 1 Kilogram)
29,99 €*
farine de blé Leimüller type 2 (FR 110 / AT W1600)
Farine de blé Leimüller Type 1050 / w 1600La farine de blé Leimüller 1050 / 1600 est particulièrement adaptée aux pains mixtes et à la fabrication de biscuits.Cette farine de blé de type 1050 (selon la typologie allemande) ou de type W1600 (selon la typologie autrichienne) est grossièrement moulue et contient un Teneur en minéraux de 0,91 à 1,2 g pour 100 grammes. Le couleur plus foncée est due au fait que tout n'a pas été enlevé de la couche extérieure et qu'une grande partie du contenu minéral a donc été préservée. Mélangée à une farine de moindre qualité, il s'agit de la farine particulièrement adapté à la production de pains mixtes.La farine de blé Leimüller type 1050 / w 1600 en un coup d'oeil:Idéale comme farine à pain ou pour la boulangerie100% naturel sans additifsDe céréales autrichiennesGaranti sans OGMDes pesticides strictement contrôlésQualité de la boulangerieType 1050 (selon la typographie de l'Allemagne)Type et modèle w1600 (selon la typographie de l'Autriche)Propriétés:Beaucoup plus riche en contenu que la farine de blé standard Type 405Teneur en minéraux 0,91g / 100gL'utilisation:Idéal en tant que Farine à pain pour la cuisson du pain gris ou du pain mixte, ainsi que Farine de boulangerie pour les gâteaux épicés ou les quiches.Conseil:Afin de renforcer la force d'adhérence, vous pouvez mélanger la farine avec une typification inférieure.Stockage:Stocker de manière hygiénique, au frais et au sec.Contenu:5 kg25 kg
Contenu : 5 Kilogram (3,80 €* / 1 Kilogram)
De 18,99 €*
Farine de blé fine Leimüller type 0 (FR 55 / AT W700)
Farine de blé Leimüller type 550 / w 700 / lisseLa farine de blé Leimüller est particulièrement adaptée à la production de pain!La farine de blé Leimüller type 550 (type allemand) ou w 700 (type autrichien) est à grain très fin et convient particulièrement à la fabrication du pain. La farine du moulin de Leimüller est garantie sans OGM et strictement testée contre les pesticides. Elle est produite à partir de céréales autrichiennes.La farine de blé Leimüller est lisse en un coup d'oeil:Idéal pour la cuisson du pain100% naturel sans additifsDe céréales autrichiennesGaranti sans OGMDes pesticides strictement contrôlésQualité de la boulangerieType 550 (selon la typographie de l'Allemagne)Type w700 (selon la typologie autrichienne)Propriétés:Légèrement plus foncé que la farine de blé standard type 405Teneur en minéraux 0,55g / 100gL'utilisation:Idéale pour les pâtes à pores fins ayant de très bonnes propriétés de cuisson. En raison de sa plus grande adhérence, elle absorbe le liquide plus lentement lorsque la pâte monte et la pâte reste plus stable. Idéal pour faire du pain!Conseil:Pour les boulangers amateurs, nous recommandons de mélanger les types 405 et 550 entre eux.Stockage:Stocker de manière hygiénique, au frais et au sec.Contenu:5 kg25 kg
Contenu : 5 Kilogram (3,80 €* / 1 Kilogram)
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Farine de seigle Leimüller (FR 130 / AT 960 / DE 1150)
Farine de seigle Leimüller Type 1150 / 960 Idéal pour la cuisson du pain, car il permet à la pâte de fermenter à un degré élevé. Pour la farine de seigle type 1150 / 960 du moulin de Leimüller seul le seigle autrichien est utilisé. Le seigle est garanti sans OGM et strictement contrôlée par les pesticides. La farine de seigle est particulièrement adaptée pour le pain d'épices, les pâtisseries salées et le pain. La proportion de minéraux dans cette farine de seigle est d'environ 21%. La farine de seigle Leimüller Type 1150 / 960 en un coup d'oeil: 100% naturel sans additifs De céréales autrichiennes Garanti sans OGM Qualité de la boulangerie Des pesticides strictement contrôlés Type et classification 1150 (selon la typographie de l'Allemagne) Type et spéc. de type 960 (selon la typographie Autriche) Propriétés: Plus importante que la farine de blé Teneur en minéraux 0,91g / 100g L'utilisation: Idéal als Farine pour le classique pain de seigle mélangé. Conseil: Pour augmenter l'adhésivité, vous pouvez mélanger la farine avec une typification inférieure. Cela garantit le relâchement et l'élasticité du produit de boulangerie. Stockage: Stocker de manière hygiénique, au frais et au sec. Contenu: 5 kg 25 kg
Contenu : 5 Kilogram (3,00 €* / 1 Kilogram)
De 14,99 €*
Leimüller Farine de seigle Type 997 / r960 / normal
Farine de seigle Leimüller Type 997 / r 960 / normalIdéal pour la cuisson du pain, car il permet à la pâte de fermenter à un degré élevé.Pour la farine de seigle type 997 / r960 du moulin de Leimüller seul le seigle autrichien est utilisé. Le seigle est garanti sans OGM et strictement contrôlée par les pesticides. La farine de seigle est particulièrement adaptée pour le pain d'épices, les pâtisseries salées et le pain. La proportion de minéraux dans cette farine de seigle est d'environ 21%.La farine de seigle Leimüller Type 997 / r 960 en un coup d'oeil:100% naturel sans additifsDe céréales autrichiennesGaranti sans OGMQualité de la boulangerieDes pesticides strictement contrôlésType et classification 997 (selon la typographie de l'Allemagne)Type et spéc. de type 960 (selon la typographie Autriche)Propriétés:Plus importante que la farine de bléTeneur en minéraux 0,91g / 100gL'utilisation:Idéal als Farine pour le classique pain de seigle mélangé.Conseil:Pour augmenter l'adhésivité, vous pouvez mélanger la farine avec une typification inférieure. Cela garantit le relâchement et l'élasticité du produit de boulangerie.Stockage:Stocker de manière hygiénique, au frais et au sec.Contenu:5 kg25 kg
Contenu : 5 Kilogram (3,80 €* / 1 Kilogram)
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Farine de seigle Haberfellner (FR 130 / AT 960)
Haberfellner farine de seigle Type 997 / r 960 Farine ménagère classique pour le pain, le pain d'épices, les pâtisseries copieuses et les plats épicés. Pour la farine de seigle Haberfellnertype 997 (selon la typologie allemande) / r 960 (selon la typologie autrichienne) uniquement Autriche de moudre délicatement et professionnellement la farine de seigle en seigle. La farine de seigle Type 997 / r 960 est une en bonne santé et populaire Farine à pain pour la préparation de pain de seigle, Les pains mixtes, Pain d'épices, plats épicés et chaleureux Biscuits. Le seigle est garanti sans OGM et est strictement pesticide contrôlé Haberfellner la farine de seigle Type 997 / r 960 en un coup d'oeil: Pour l'obscurité Painchaleureux Biscuits et Pain d'épices 100% naturel sans additifs De céréales autrichiennes Garanti sans OGM Qualité de la boulangerie Des pesticides strictement contrôlés Tapez 997 (selon la typographie de l'Allemagne) Tapez r960 (selon la typographie Autriche) Propriétés: riche en fibres, vitamines et minéraux Farine populaire pour la fabrication du pain Aromatique, rassasiant et sain Bonnes propriétés de cuisson Peut être combiné avec d'autres types de farine Teneur en minéraux d'environ 0,91 g / 100 g L'utilisation: La farine de seigle Type 997 / r 960 est particulièrement adaptée pour La cuisson du pain et pour la préparation de la Pâtisseries spéciales, Pain d'épices et pour la production de plats épicés comme par exemple les crêpes de seigle ou un épicé Quiche. le seigle est non seulement l'une des plus anciennes céréales, mais grâce à son des éléments de valeur tels que les protéines de haute qualité, les minéraux et les vitamines, apportent une contribution importante à Santé et Nutrition. Conseil: Mélangée ou pure, la farine de Haberfellnerseigle type 997 / r 960 peut être merveilleusement mélangée à d'autres types de farine comme la farine de blé complet biologique Haberfellnerou la farine de blé Haberfellnertype 405 / w 480 et permet ainsi de réaliser toutes sortes de recettes de pain et de pâtisserie! Durée de conservation et stockage: La farine doit être de préférence sec, dark et cool être stockés. Il est préférable de stocker la farine dans un conteneur hermétique stockées comme des boîtes en plastique pour qu'aucun insecte ne puisse y pénétrer et que la farine n'absorbe pas les odeurs. Il est également déconseillé de conserver la farine à côté du lave-vaisselle (humidité) ou du four (variations de température). La durée de conservation de la farine dépend du type de farine et d'un stockage correct. En principe, la farine blanche a une durée de conservation pratiquement illimitée. En raison de sa forte teneur en matières grasses, la farine complète est périssable plus tôt. Contenu 1 kg 5 kg 25 kg
De 11,99 €*
Farine de blé tendre type 0 Bio 25 kg (FR 55 / AT W700)
Farine de blé biologique Type 550 / w 700une farine de blé précieuse et fine pour de nombreuses recettes de pâtisserie et de cuisine, pour les pâtes et pour épaissir les sauces.La farine de blé biologique type 550 (type allemand) / w 700 (type autrichien) a la meilleure qualité biologiquequi a été causée par la Label de qualité biologique et que Sceau biologique AMA est garanti. Dans le traditionnel Le moulin biologique Premium à St. Martin im Innkreis 100% autrichien et blé moulues délicatement et professionnellement en farine biologique. En raison de sa granulométrie très fine, la farine de blé biologique de type 550 / w 700 est souvent utilisée en cuisine et en boulangerie pour la préparation du pain savoureux, Gâteau et pour Nouille-, Levure- et Pâte à strudel est utilisé. Cette farine de boulangerie est également particulièrement adaptée pour Boulangerie et pâtisserie à la levure et pour la L'épaississement des sauces. La farine de blé biologique de type 550 / w 700 a une teneur en minéraux plus élevée que la farine de blé de type 405 / w 480 et est donc également légèrement plus foncée. Le blé est garanti sans OGM et contrôle strict des pesticides.Farine de blé biologique type 550 / w 700en un coup d'oeil:Idéal pour la cuisson, la pâtisserie, les pâtes et les saucesLabel biologique AMA, label de qualité biologiqueTraçabilité de l'origine jusqu'à l'agriculteur100% naturel sans additifsDe céréales autrichiennesGaranti sans OGMQualité de la boulangerieStrictement contrôlé par les pesticidesType 550 (selon la typographie de l'Allemagne)Type w 700 (selon la typographie Autriche)Propriétés:La farine populaire des ménagesTeneur en nutriments supérieure à celle de la farine blanche pureBonnes propriétés de cuissonLégèrement plus foncée que la farine de blé standard Type 405 / w 480Teneur en minéraux 0,55g / 100gTeneur en protéines: 13.0g/100gL'utilisation:La farine de blé biologique de type 550 / w 700 est la farine de boulangerie idéale pour la préparation de Pâtisseries à partir de Pâte à lever, Pâte de levure et Gâteau éponge, Marque- ou Masse de sable et pour de nombreuses autres recettes de cuisine et de pâtisserie comme Boulette, Biscuits, Crêpes ou Whirlpool. Également fixé à plein Pâtes alimentaires peut être réalisé en un clin d'oeil! En raison de la finesse de ses grains, la farine de blé biologique de type 550 / w 700 se combine plus rapidement avec les autres ingrédients que la farine blanche pure et est donc également un choix populaire pour Epaississement de la sauce est utilisé. Egalement délicieux Boulangerie et pâtisserie à la levure comme les beignets, ont un goût particulièrement agréable avec la farine de blé biologique de type 550 / w 700.Conseil:La farine de blé biologique type 550 / w 700 peut être utilisée dans toutes les recettes qui utilisent la farine de blé type 405 / w 480 lisse. Les recettes de pain sont particulièrement délicieuses lorsqu'elles sont mélangées à d'autres types de farine comme la farine de blé complet biologique type 550 / w 700 ou la farine de seigle type 997 / r 960.Durée de conservation et stockage:La farine doit être de préférence sec, dark et cool être stockés. Il est préférable de stocker la farine dans un conteneur hermétique stockées comme des boîtes en plastique pour qu'aucun insecte ne puisse y pénétrer et que la farine n'absorbe pas les odeurs. Il est également déconseillé de conserver la farine à côté du lave-vaisselle (humidité) ou du four (variations de température).La durée de conservation de la farine dépend du type de farine et d'un stockage correct. En principe, la farine blanche a une durée de conservation pratiquement illimitée. La farine complète devient périssable plus tôt en raison de sa forte teneur en matières grasses.Contenu:25 kg
Contenu : 25 Kilogram (2,36 €* / 1 Kilogram)
58,99 €*
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Farine fine d'épeautre Harberfellner (AT 700 / DE 630)
Haberfellner Farine d'épeautre type 630 / 700 lisse Farine ménagère populaire qui convient à de nombreuses recettes de cuisine et de pâtisserie aromatiques. La farine d'épeautre Haberfellnertype 630 (selon la typographie allemande) / 700 (selon la typographie autrichienne) lisse est l'un des classiques de Farines ménagères et Farines pour gâteaux et peut être utilisé dans presque toutes les recettes de cuisine et de pâtisserie classiques au lieu de farine de blé peut être utilisé. Si Pâtisseries, Gâteau, Gâteaux, Nouilles, Boulettes ou noisette Miches de pain - La farine d'épeautre est un véritable produit polyvalent dans la cuisine! Pour la farine d'épeautre type 630 / w 700 lisse seulement le meilleur Épeautre autrichien moudre. L'épeautre est garanti sans OGM et est strictement pesticide contrôlé. D'un seul coup d'oeil: Convient à presque toutes les recettes Alternative pour farine de blé 100% naturel sans additifs De céréales autrichiennes Garanti sans OGM Qualité de la boulangerie Des pesticides strictement contrôlés Type 630 (selon la typographie de l'Allemagne) Type w 700 (selon la typographie Autriche) Propriétés: Farine idéale pour le pain, les pâtes, les gâteaux et les tartes Goût aromatique de noisette La farine populaire des ménages Bonnes propriétés de cuisson Durée de conservation plus longue que la farine noire L'utilisation: La farine d'épeautre de type 630 / 700 lisse convient à une variété de Cook- et Recettes de cuisine. En particulier dans la préparation de pâtisseries fines, telles que Gâteaux et Gâteau à partir de Biscuit-, Masse de sable ou Pâte de levure la farine d'épeautre de type 630 / 700 lisse donne aux produits de boulangerie une amende goût de noisette. Également pour la production de Biscuits, gaufres, Crêpes, Whirlpoollourd Boulettes et Nouilles le "miracle de la pâtisserie" farineux est approprié Conseil: La farine d'épeautre peut en principe être utilisée dans toutes les recettes de boulangerie classiques. La pâte à base de farine d'épeautre a besoin d'un peu plus de temps de repos que la pâte à base de farine de blé classique. Il est conseillé d'ajouter environ 5 % de liquide supplémentaire à la pâte, car la pâte à base de farine d'épeautre a un plus grand pouvoir gonflant. Le produit cuit ou cuit au four à base de farine d'épeautre devient particulièrement savoureux si l'on utilise du lait dans la pâte au lieu de l'eau. Durée de conservation et stockage: La farine doit être de préférence sec, dark et cool peut être stockée. Il est préférable de stocker la farine dans un conteneur hermétique stockées comme des boîtes en plastique pour qu'aucun insecte ne puisse y pénétrer et que la farine n'absorbe pas les odeurs. Il est également déconseillé de conserver la farine à côté du lave-vaisselle (humidité) ou du four (variations de température). La durée de conservation de la farine dépend du type de farine et d'un stockage correct. En principe, la farine blanche a une durée de conservation pratiquement illimitée. En raison de sa forte teneur en matières grasses, la farine complète est périssable plus tôt. Contenu: 1 kg 5 kg 25 kg
De 11,99 €*
Farine de seigle biologique type 997 / r960 25 kg
Farine de seigle biologique Type 997 / r 960Farine ménagère classique pour le pain, le pain d'épices, les pâtisseries copieuses et les plats épicés.La farine de seigle biologique de type 997 (selon la typologie de l'Allemagne) / r 960 (selon la typologie de l'Autriche) a la meilleure qualité biologiquequi a été causée par la Label de qualité biologique et que Sceau biologique AMA est garanti. Dans le traditionnel Le moulin biologique Premium à St. Martin im Innkreis 100% seigle autrichien moulues délicatement et professionnellement en farine biologique. La farine de seigle biologique convient à la préparation pains de seigle, Les pains mixtes, Pain d'épiceszesty Alimentation et pâtisserie salée. Le seigle est garanti sans OGM et est strictement pesticide contrôlé.la farine de seigle Type 997 / r 960 en un coup d'oeil:Pour pain noirchaleureux Biscuits et Pain d'épicesLabel biologique AMA, label de qualité biologiqueTraçabilité de l'origine jusqu'à l'agriculteur100% naturel sans additifsDe céréales autrichiennesGaranti sans OGMQualité de la boulangerieDes pesticides strictement contrôlésTapez 997 (selon la typographie de l'Allemagne)Tapez r960 (selon la typographie Autriche)Propriétés:riche en fibres, vitamines et minérauxFarine populaire pour la fabrication du painAromatique, rassasiant et sainBonnes propriétés de cuissonPeut être combiné avec d'autres types de farineL'utilisation:La farine de seigle biologique type 997 / r 960 est particulièrement adaptée à la cuisson du pain et à la préparation spécialité pâtissière salée, Pain d'épices et pour la production de plats épicés tels que des crêpes de seigle pleines de saveur ou une quiche épicée. Le seigle est non seulement l'une des plus anciennes céréales, mais grâce à ses précieux ingrédients tels que des protéines de haute qualité, Minéraux et Vitaminesune contribution importante à la Santé et Nutrition.Conseil:Mélangée ou pure, la farine de seigle biologique type 997 / r 960 se mélange à merveille avec d'autres types de farine, comme la farine de blé complet biologique ou la farine de seigle complet biologique, et permet ainsi de réaliser toutes sortes de recettes de pain et de pâtisserie!Durée de conservation et stockage:La farine doit être sec, dark et cool être stockés. Il est préférable de stocker la farine dans un conteneur hermétique stockées comme des boîtes en plastique pour qu'aucun insecte ne puisse y pénétrer et que la farine n'absorbe pas les odeurs. Il est également déconseillé de conserver la farine à côté du lave-vaisselle (humidité) ou du four (variations de température).La durée de conservation de la farine dépend du type de farine et d'un stockage correct. En principe, la farine blanche a une durée de conservation pratiquement illimitée. La farine complète devient périssable plus tôt en raison de sa forte teneur en matières grasses.Contenu:25 kg
Contenu : 25 Kilogram (2,16 €* / 1 Kilogram)
53,99 €*
Farine fine de blé Haberfellner type 00 (FR 45 / AT W480)
Haberfellnerfarine de blé type 405 / w 480 lisse Idéal pour la préparation de toutes les pâtes qui n'ont pas besoin de gonfler ou de se reposer. Que ce soit à la Cuisine ou La cuissonpour Gâteaux, Gâteau et al pâtisseries finesAvec la farine de blé de type 405 (selon la typographie allemande) / w 480 (selon la typographie autrichienne), on obtient des résultats satisfaisants en un clin d'oeilpâtisseries fineset des pâtisseries de Pâte à lever, Pâte de levure, Pâte à choux etBiscuit- ou Masse de sable. Grâce à la finesse de son grain, la farine de blé type 405 / w 480 se lie plus rapidement avec les autres ingrédients que la farine antidérapante. Pour la farine de blé uniquement Blé autrichien est utilisé. Le blé est strictement pesticide contrôlé et est garanti sans OGM farine de blé type 405 / w 480 lisse en un coup d'oeil: Pour toutes les pâtes qui ne doivent ni gonfler ni se reposer 100% naturel sans additifs De céréales autrichiennes Garanti sans OGM Qualité de la boulangerie Des pesticides strictement contrôlés Type 405 (selon la typographie de l'Allemagne) Type w 480 (selon la typographie Autriche) Propriétés: Farine particulièrement finement moulue Farine idéale pour les pâtisseries légères La farine populaire des ménages Bonnes propriétés de cuisson Durée de conservation plus longue que la farine noire Teneur en minéraux d'environ 0,40 g / 100 g L'utilisation: La farine de blé de type 405 / w 480 lisse convient à un large éventail d'applications en cuisine et en boulangerie. La farine de blé est particulièrement adaptée à la préparation Pâtisseries à partir de Pâte à lever, Pâte de levure, Pâte à choux, Sable ou Gâteau éponge. Aussi pour Epaississement de la saucepour Whirlpool, Crêpes ou Biscuitsla farine de blé type 405 / w 480 lisse est excellente à l'usage. Conseil: Vous pouvez faire la différence entre une farine antidérapante et une farine lisse en frottant la farine entre le pouce et l'index. La farine lisse est plus fine au toucher que la farine antidérapante et est utilisée dans toutes les recettes de cuisine et de pâtisserie où la pâte n'a pas besoin de gonfler. En raison de la taille particulièrement fine de ses grains, la farine lisse se lie plus rapidement aux autres ingrédients sous l'effet de la chaleur que la farine antidérapante. Durée de conservation et stockage: La farine doit être de préférence sec, sombre et frais il est préférable de stocker la farine dans un conteneur hermétique stockées comme des boîtes en plastique pour qu'aucun insecte ne puisse y pénétrer et que la farine n'absorbe pas les odeurs. Il est également déconseillé de conserver la farine à côté du lave-vaisselle (humidité) ou du four (variations de température).Le Durée de conservationde la farine dépend du type de farine et du stockage correct. en principe, la farine blanche a une durée de conservation pratiquement illimitée. En raison de sa forte teneur en matières grasses, la farine complète devient périssable plus tôt. Contenu 1 kg5 kg25 kg
De 19,99 €*
Haberfellner Farine de blé type 550 / w700 optimale
Haberfellner farine de blé type 550 / w 700 optimale Une farine de blé riche et fine pour la boulangerie, la cuisine, la pâte et l'épaississement des sauces. La Haberfellnerfarine de blé de type 550 (type Allemagne) / w 700 (type Autriche) optimale est à grain très fin et est souvent utilisée dans la cuisine et la pâtisserie pour la préparation savoureux Pain, Gâteau et pour Nouille-, Levure- et Pâte à strudel est utilisé. Ce Farine de boulangerie est également particulièrement adapté à la production de Boulangerie et pâtisserie à la levure et pour la L'épaississement des sauces. La farine de blé type 550 / w 700 optimal a une teneur en minéraux plus élevée que la farine de blé type 405 / w 480 et est donc également légèrement plus foncée. Pour la farine de blé uniquement Blé autrichien est utilisé. Le blé est garanti sans OGM et contrôle strict des pesticides Haberfellner farine de blé 550 / w 700 aperçu optimal: Idéal pour la cuisson, la pâtisserie, les pâtes et les sauces 100% naturel sans additifs De céréales autrichiennes Des pesticides strictement contrôlés Garanti sans OGM Qualité de la boulangerie Type 550 (selon la typographie de l'Allemagne) Type w700 (selon la typographie Autriche) Propriétés: La farine populaire des ménages Teneur en nutriments supérieure à celle de la farine blanche pure Bonnes propriétés de cuisson Légèrement plus foncée que la farine de blé standard Type 405 / w 480 Teneur en minéraux 0,55g / 100g L'utilisation: La farine de blé de type 550 / w 700 optimal est la farine de boulangerie idéale pour la préparation de Pâtisseries à partir de Pâte à lever, Pâte de levure et Gâteau éponge, Marque- ou Masse de sable et pour de nombreuses autres recettes de cuisine et de pâtisserie comme Boulette, Biscuits, Crêpes ou Whirlpool. Également fixé pâtes entières réussir en un clin d'oeil! Grâce à la finesse de sa granulométrie, la farine de blé type 550 / w 700 se combine de manière optimale avec les autres ingrédients plus rapidement que la farine blanche pure et est donc également un choix populaire pour Epaississement de la sauce est utilisé. Egalement délicieux Boulangerie et pâtisserie à la levure comme les beignets, sont particulièrement réussis avec la farine de blé de type 550 / w 700. Conseil: La farine de blé type 550 / w 700 optimale peut être utilisée en principe pour toutes les recettes de cuisine et de pâtisserie qui utilisent la farine de blé type 405 / w 480 lisse. Les recettes de pain sont particulièrement délicieuses lorsque la farine de blé type 550 / w 700 optimal est mélangée à d'autres types de farine comme la farine de blé complet Haberfellnerbiologique ou la farine de Haberfellnerseigle type 997 / r 960. Durée de conservation et stockage: La farine doit être de préférence sec, dark et cool peut être stockée. Il est préférable de stocker la farine dans un conteneur hermétique stockées comme des boîtes en plastique pour qu'aucun insecte ne puisse y pénétrer et que la farine n'absorbe pas les odeurs. Il est également déconseillé de conserver la farine à côté du lave-vaisselle (humidité) ou du four (variations de température). La durée de conservation de la farine dépend du type de farine et d'un stockage correct. En principe, la farine blanche a une durée de conservation pratiquement illimitée. En raison de sa forte teneur en matières grasses, la farine complète est périssable plus tôt. Contenu: 1 kg5 kg25 kg
De 11,99 €*
10x 1 kg Haberfellner Farine de seigle Type 997 / 960
Haberfellner farine de seigle Type 997 / r 960 Farine ménagère classique pour le pain, le pain d'épices, les pâtisseries copieuses et les plats épicés. Pour la farine de seigle Haberfellnertype 997 (selon la typologie allemande) / r 960 (selon la typologie autrichienne) uniquement Autriche de moudre délicatement et professionnellement la farine de seigle en seigle. La farine de seigle Type 997 / r 960 est une en bonne santé et populaire Farine à pain pour la préparation de pain de seigle, Les pains mixtes, Pain d'épices, plats épicés et chaleureux Biscuits. Le seigle est garanti sans OGM et est strictement pesticide contrôlé Haberfellner la farine de seigle Type 997 / r 960 en un coup d'oeil: Pour l'obscurité Painchaleureux Biscuits et Pain d'épices 100% naturel sans additifs De céréales autrichiennes Garanti sans OGM Qualité de la boulangerie Des pesticides strictement contrôlés Tapez 997 (selon la typographie de l'Allemagne) Tapez r960 (selon la typographie Autriche) Propriétés: riche en fibres, vitamines et minéraux Farine populaire pour la fabrication du pain Aromatique, rassasiant et sain Bonnes propriétés de cuisson Peut être combiné avec d'autres types de farine Teneur en minéraux d'environ 0,91 g / 100 g L'utilisation: La farine de seigle Type 997 / r 960 est particulièrement adaptée pour La cuisson du pain et pour la préparation de la Pâtisseries spéciales, Pain d'épices et pour la production de plats épicés comme par exemple les crêpes de seigle ou un épicé Quiche. le seigle est non seulement l'une des plus anciennes céréales, mais grâce à son des éléments de valeur tels que les protéines de haute qualité, les minéraux et les vitamines, apportent une contribution importante à Santé et Nutrition. Conseil: Mélangée ou pure, la farine de Haberfellnerseigle type 997 / r 960 peut être merveilleusement mélangée à d'autres types de farine comme la farine de blé complet biologique Haberfellnerou la farine de blé Haberfellnertype 405 / w 480 et permet ainsi de réaliser toutes sortes de recettes de pain et de pâtisserie! Durée de conservation et stockage: La farine doit être de préférence sec, dark et cool être stockés. Il est préférable de stocker la farine dans un conteneur hermétique stockées comme des boîtes en plastique pour qu'aucun insecte ne puisse y pénétrer et que la farine n'absorbe pas les odeurs. Il est également déconseillé de conserver la farine à côté du lave-vaisselle (humidité) ou du four (variations de température). La durée de conservation de la farine dépend du type de farine et d'un stockage correct. En principe, la farine blanche a une durée de conservation pratiquement illimitée. En raison de sa forte teneur en matières grasses, la farine complète est périssable plus tôt. Contenu 1 kg 5 kg 25 kg
Contenu : 10 Kilogram (3,00 €* / 1 Kilogram)
29,99 €*
Haberfellner Farine de seigle entière 25 kg
Haberfellner Farine de seigle complète De la farine de seigle complète finement moulue pour des pains aromatiques et des pâtisseries complètes et consistantes La farine Haberfellnerde seigle complète est produite exclusivement Seigle autrichien moudre délicatement et professionnellement pour obtenir de la farine de seigle complète. La farine de seigle complète, saine et précieuse, est une alternative saine à la farine pour alléger la farine de seigle et est idéal pour la préparation de Pain de seigle complet, Les pains au levain, Les pains mixtes et les savoureuses pâtisseries complètes. Le seigle est garanti sans OGM et est strictement pesticide contrôlé. Vue d'ensemble de la farine de seigle complète: Pour du pain copieux et pâte complète aromatique 100% naturel sans additifs De céréales autrichiennes Garanti sans OGM Qualité de la boulangerie Des pesticides strictement contrôlés Propriétés: Moulu à partir du grain entier Riche en fibres, vitamines et minéraux La farine à pain populaire Aromatique, rassasiant et sain Bonnes propriétés de cuisson L'utilisation:En raison de son fort arôme, la farine de seigle complète est un farine à pain classique et la cuisson en vaut doublement la peine: la pâte complète n'a pas seulement un goût aromatique et délicieux, mais elle est aussi rassasiante et saine, car le grain de seigle entier avec son des éléments de valeur est moulu. La farine de seigle complète est idéale pour les pains au levain, les pains complets forts, les pains mixtes et pour la production de pain d'épices et de pâtisseries spéciales Conseil:lors de la cuisson avec de la farine de seigle complète, il est important d'ajouter un peu plus de liquide en raison de la plus grande capacité de gonflement. En principe, il suffit de 10 à 20 % de lait ou d'eau en plus. Les pains aromatiques et épicés ont un goût particulièrement agréable si vous combinez de la farine de seigle complète avec ou Haberfellner farine de blé Type 1050 / w1600 remaniement! Durée de conservation et stockage:La farine doit être de préférence sec, dark et cool être stockés. Il est préférable de conserver la farine dans un récipient hermétique, comme une boîte en plastique, pour éviter que les insectes n'y pénètrent et que la farine ne prenne des odeurs. Il est également déconseillé de conserver la farine à côté du lave-vaisselle (humidité) ou du four (variations de température).La durée de conservation de la farine dépend du type de farine et d'un stockage correct. En principe, la farine blanche a une durée de conservation pratiquement illimitée. En raison de sa forte teneur en matières grasses, la farine complète est périssable plus tôt. Contenu:25 kg
Contenu : 25 Kilogram (2,04 €* / 1 Kilogram)
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Haberfellner Farine de blé Type 1050 / w1600 25 kg
Haberfellner farine de blé Type 1050 / w 1600 Une farine de blé saine pour les pains noirs, les pains mixtes et les spécialités de boulangerie épicées. La Haberfellnerfarine de blé type 1050 (type allemand) / w 1600 (type autrichien) est particulièrement riche en minéraux et Vitamines et possède d'excellentes propriétés de cuisson pour la production de divers produits de boulangerie et de plats Les pains à valeur ajoutée et Rouleau de pain, Biscuits sucrés et Biscuits salés ou même savoureux nourriture épicée. La farine de blé type 1050 / w 1600 peut également être mélangée avec d'autres types de farine comme la farine de Haberfellnerblé type 405 / w 480 lisse ou la farine de Haberfellnerseigle type 997 / r 960 Blé autrichien est utilisé. Le blé est garanti sans OGM et est strictement pesticide contrôlé. Haberfellner la farine de blé Type 1050 / w 1600 en un coup d'oeil: Idéal pour la cuisson du pain, du pain mixte et des pâtisseries épicées 100% naturel sans additifs Fabriqué à partir de blé autrichien Garanti sans OGM Des pesticides strictement contrôlés Qualité de la boulangerie Type 1050 (selon la typographie de l'Allemagne) Tapez w1600 (selon la typographie Autriche) Propriétés: Teneur en nutriments supérieure à celle de la farine blanche pure Farine populaire pour la fabrication du pain Bonnes propriétés de cuisson Degré de broyage environ 82 - 85 % Teneur en minéraux 0,91g / 100g L'utilisation: Avec la farine de blé type 1050 / w 1600, vous pouvez produire toutes sortes de farines Délices de pain et spécialités de pâtisserie épicée cuire. En raison de ses propriétés boulangères particulièrement bonnes, la farine de blé de type 1050 / w 1600 est un farine ménagère populaire pour la préparation de Les pains mixtes, Les pains gris, les rouleaux de blé complet ou épicée Quiches et Gâteau. Conseil: Au lieu de la farine domestique classique, la farine de blé type 405 / w 480 lisse, la farine de blé type 1050 / w 1600 peut être utilisée pour toutes les recettes de pain. Cela rend le pain et les pâtisseries encore plus plus aromatique et, en raison de la croûte sombre, obtient la Caractère du pain. La farine de blé type 1050 / w 1600 peut également être merveilleusement mélangée avec d'autres types de farine comme la farine de blé type 405 / w 480 lisse ou la farine de seigle type 997 / r 960. Durée de conservation et stockage: La farine doit être de préférence sec, sombre et frais être stockés. Il est préférable de stocker la farine dans un conteneur hermétique stockées comme des boîtes en plastique pour qu'aucun insecte ne puisse y pénétrer et que la farine n'absorbe pas les odeurs. Il est également déconseillé de conserver la farine à côté du lave-vaisselle (humidité) ou du four (variations de température). La durée de conservation de la farine dépend du type de farine et d'un stockage correct. En principe, la farine blanche a une durée de conservation pratiquement illimitée. En raison de sa forte teneur en matières grasses, la farine complète devient périssable plus tôt. Contenu:1 kg5 kg25 kg
Contenu : 25 Kilogram (2,04 €* / 1 Kilogram)
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Haberfellner Farine de seigle noir Type 1740 / r 2500 20 kg
Haberfellner farine de seigle Type 1740 (en) / r 2500 (AT) Farine de seigle noir La farine de seigle noir comme complément idéal à la boulangerie avec de la farine de seigle pour des pains aromatiques, juteux et foncés Pour la farine de seigle Haberfellnernoir type 1740 (selon la typologie allemande) ou r 2500 (selon la typologie autrichienne) uniquement Seigle autrichien avec douceur et professionnalisme pour Farine de seigle noir moudre. En complément des systèmes traditionnels de Haberfellner farine de seigle Type 997 / r 960Les pains et petits pains à la farine noire de type r 2500 sont particulièrement croustillants, foncés et obtiennent le typique caractère aromatique du pain comme du maître boulanger lui-même. La saine farine de seigle noir rend votre pain encore plus juteux et le garde frais plus longtemps. La farine de seigle noir vous apporte également de précieuses vitamines, des minéraux et des fibres. La farine de seigle noir est garantie sans OGM et est strictement pesticide contrôlé. Haberfellner Farine de seigle noir Type 1740 / r 2500 en un coup d'oeil: Pour pain de seigle foncé et biscuit salé au pain de seigle 100% naturel sans additifs De céréales autrichiennes Garanti sans OGM Qualité de la boulangerie Des pesticides strictement contrôlés Type r 2500 (selon la typographie Autriche) Type 1740 (selon la typographie allemande), mais légèrement plus foncé Propriétés:Idéal comme complément àLe seigle noir permet de conserver le pain frais pendant une période particulièrement longue riche en fibres, vitamines et minéraux Aromatique, rassasiant et sain Bonnes propriétés de cuisson Peut être combiné avec d'autres types de farine Teneur en minéraux d'environ 2,50 g / 100 g L'utilisation: La farine de seigle noir type r 2500 est la farine idéale pour la fabrication du pain! En ajoutant de la farine de seigle noir de type r 2500, vous obtenez plus Goûter, a couleur foncée et un caractère typique du pain. La farine de seigle noir est excellente pour être mélangée à d'autres types de farine de seigle tels que Haberfellner farine de seigle Type 997 / r960, ou Farine de seigle biologique Type 997 / r960. le seigle est non seulement l'une des plus anciennes céréales, mais grâce à son des éléments de valeur tels que les protéines de haute qualité, les minéraux et les vitamines, apportent une contribution importante à Santé et Nutrition. Conseil pour la cuisson à la farine de seigle noir: Pour rendre votre pain particulièrement savoureux, vous devez remplacer environ 8 à 20 % de la farine totale par de la farine de seigle noir. Le résultat est un pain sombre et juteux, avec une acidité équilibrée et une longue durée de conservation. D'autres types de farine de seigle sont particulièrement adaptés au mélange, par exemple , Haberfellner farine de seigle Type 997 / r960 ou Farine de seigle biologique Type 997 / r960. Durée de conservation et stockage: La farine doit être de préférence sec, dark et cool peut être stockée. Il est préférable de conserver la farine dans un récipient hermétique, comme une boîte en plastique, pour éviter que les insectes n'y pénètrent et que la farine ne prenne des odeurs. Il est également déconseillé de conserver la farine à côté du lave-vaisselle (humidité) ou du four (variations de température).La durée de conservation de la farine dépend du type de farine et d'un stockage correct. En principe, la farine blanche a une durée de conservation pratiquement illimitée. En raison de sa forte teneur en matières grasses, la farine complète devient périssable plus tôt. Contenu 20 kg
Contenu : 20 Kilogram (2,25 €* / 1 Kilogram)
44,99 €*
Farine de blé complet Haberfellner
Haberfellner farine de blé complet Cette alternative saine et à valeur ajoutée à la farine de blé léger convient à de nombreuses recettes de cuisine et de pâtisserie. Pour la farineHaberfellner de blé complet, seuls Autriche moudre le blé de manière douce et professionnelle pour en faire de la farine de blé complet. Le complet et précieux la farine de blé complet est la en bonne santé Farine alternative à la farine de blé léger de type 405 / w 480 et convient à presque toutes les recettes qui doivent être préparées de manière plus saine. Si Pâtisseries complètes, Les pains mixtes, Boulette, Boulette, Spätzle ou pour la production de Pâtisseries et BiscuitsAvec la farine de blé complet, vous pouvez évoquer les recettes de cuisine et de pâtisserie les plus diverses! Le blé est également garanti sans OGM et est strictement pesticide contrôlé. la farine de blé complet en un coup d'oeil Pour l'aromatique Pain, Gâteau, pâtisserie salée, Pâtisseries et bien plus encore Une alternative saine à la farine de blé léger 100% naturel sans additifs De céréales autrichiennes Garanti sans OGM Qualité de la boulangerie Des pesticides strictement contrôlés Propriétés Moulu à partir du grain de blé entier Riche en fibres, vitamines et minéraux Farine à pain aromatique foncée Sain, satisfaisant et satisfaisant Bonnes propriétés de cuisson L'utilisation:La farine de blé complet se caractérise par saveur forte une farine de pain noir classique et la cuisson avec cette farine est doublement intéressante: les produits de boulangerie fabriqués à partir de farine de blé complet n'ont pas seulement bon goût aromatique et délicieuxIls sont également rassasiants et sains, car le grain de blé complet et ses précieux composants sont moulus pendant la production. Avec de la farine de blé complet non seulement Pains, Biscuits, Spätzle, Boulette et Biscuitsla farine de blé complet est également utilisée pour fabriquer des pâtisseries à partir Fromage blanc - ou Pâte de levure, Crêpes et Masses de sable à un aromatique Expérience gustative pour le palais. Conseil: Dans les recettes de levure et de pâtes mélangées, la farine de blé complet peut simplement être utilisée à la place de la farine de blé pâle 405 / w 480 pour la variante complète. Il est important, lors de la cuisson avec de la farine de blé complet, d'ajouter un peu plus de liquide en raison de la plus grande capacité de gonflement. En principe, il suffit de 10 à 20 % de lait ou d'eau en plus. Les produits de boulangerie aromatiques et épicés sont particulièrement savoureux si vous mélangez de la farine de blé Haberfellnercomplet à de la farine de seigle complet biologique Haberfellner! Durée de conservation et stockage: La farine doit être de préférence sec, dark et cool peut être stockée. Il est préférable de stocker la farine dans un conteneur hermétique stockées comme des boîtes en plastique pour qu'aucun insecte ne puisse y pénétrer et que la farine n'absorbe pas les odeurs. Il est également déconseillé de conserver la farine à côté du lave-vaisselle (humidité) ou du four (variations de température). La durée de conservation de la farine dépend du type de farine et d'un stockage correct. En principe, la farine blanche a une durée de conservation pratiquement illimitée. En raison de sa forte teneur en matières grasses, la farine complète est périssable plus tôt. Contenu: 1 kg5 kg 25 kg
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Farine de blé complet biologique 25 kg
Farine de blé complet biologique provenant du moulin biologique PremiumL'alternative à la farine de blé léger convient à presque toutes les recettes de cuisine et de pâtisserie.La farine de blé complet biologique est la plus Qualité biologiquequi a été causée par la Label de qualité biologique et que Sceau biologique AMA est garanti. Dans le traditionnel Le moulin biologique Premium à St. Martin im Innkreis 100% seigle autrichien moulues délicatement et professionnellement en farine biologique. Le complet et précieux La farine de blé complet biologique est une alternative saine à la farine de blé léger de type 405 / w 480 et convient pour pour presque toutes les recettesqui doivent être préparés de manière plus saine. Si Les pains mixtes, Biscuits, Boulette, Spätzle, Boulette ou pour la production de Pâtisseries et Biscuitsla farine de blé complet biologique est un véritable "miracle de la boulangerie"! Le blé est également garanti sans OGM et est strictement pesticide contrôlé.La farine de blé complet biologique en un coup d'oeil:Pour du pain aromatique, des gâteaux, des pâtisseries salées, des viennoiseries et bien d'autres chosesUne alternative saine à la farine de blé légerLabel biologique AMA, label de qualité biologiqueTraçabilité de l'origine jusqu'à l'agriculteur100% naturel sans additifsDe céréales autrichiennesGaranti sans OGMQualité de la boulangerieDes pesticides strictement contrôlésPropriétés:Moulu à partir du grain de blé entierRiche en fibres, vitamines et minérauxFarine à pain aromatique foncéeSain, satisfaisant et satisfaisantBonnes propriétés de cuissonTeneur en protéines: 12,5%L'utilisation:La farine de blé complet biologique se caractérise par saveur forte une farine de pain noir classique et la cuisson avec elle vaut deux fois plus Produits de boulangerie de farine de blé complet biologique n'ont pas seulement un goût aromatique et délicieux, mais sont aussi saturation et en bonne santéparce que pendant le processus de production, le grain de blé entier avec son des éléments de valeur est moulu. Avec de la farine de blé complet biologique non seulement Pains, Biscuits, Spätzle, Boulette et Biscuitsavec la farine de blé complet biologique sont également Pâtisseries à partir de Fromage blanc- ou Pâte de levure, Crêpes et Masses de sable à une expérience gustative aromatique pour le palais.Conseil:Pour la variante à base de farine complète, il suffit d'utiliser de la farine de blé complet au lieu de la farine de blé léger 405 / w 480 dans les recettes de levure et de pâtes mélangées. Lors de la cuisson avec de la farine de blé complet, il est important d'ajouter un peu plus de liquide en raison de la plus grande capacité de gonflement. En général, il suffit de 10 à 20 % de lait ou d'eau en plus. Les produits de boulangerie aromatiquement épicés ont un goût particulièrement agréable lorsque vous mélangez de la farine de blé complet biologique à de la farine de seigle complet biologique!Durée de conservation et stockage:La farine doit être stockée à domicile sec, dark et cool être stockés. Il est préférable de stocker la farine dans un conteneur hermétique stockées comme des boîtes en plastique pour qu'aucun insecte ne puisse y pénétrer et que la farine n'absorbe pas les odeurs. Il est également déconseillé de conserver la farine à côté du lave-vaisselle (humidité) ou du four (variations de température).La durée de conservation de la farine dépend du type de farine et d'un stockage correct. En principe, la farine blanche a une durée de conservation pratiquement illimitée. La farine complète devient périssable plus tôt en raison de sa forte teneur en matières grasses.Contenu:25 kg
Contenu : 25 Kilogram (2,36 €* / 1 Kilogram)
58,99 €*
Farine de blé universelle Haberfellner type 00 (FR 45 / AT W480)
Haberfellner farine de blé Type 405 / w 480 universel Farine ménagère populaire qui peut être utilisée pour toutes les recettes de cuisine et de pâtisserie. La Haberfellnerfarine de blé type 405 (selon la typologie de l'Allemagne) / w 480 (selon la typologie de l'Autriche) universelle est l'un des classiques de la Farines ménagèreset Farines pour gâteaux. la farine de blé peut pour chaque recette peut être utilisée lorsqu'on ne sait pas exactement quelle farine - lisse ou antidérapante - est utilisée. Pour la farine de blé uniquement Autriche le blé est utilisé. Le blé est garanti sans OGM et est strictement pesticide contrôlé La farine de blé type 405 / w 480 universal est idéalepour la production de Pâtisseries, Gâteau, Gâteaux, Biscuitsà la Epaississement de la sauceet pour tous les pognons approprié. la farine de blé Type 405 / w 480 universelle en un coup d'oeil: Convient à toutes les recettes 100% naturel sans additifs De céréales autrichiennes Garanti sans OGM Qualité de la boulangerie Des pesticides strictement contrôlés Type 405 (selon la typologie allemande) Type w 480 (selon la typographie Autriche) Propriétés: Farine idéale pour les pâtisseries légères et à pores fins La farine ménagère la plus populaire Bonnes propriétés de cuisson Durée de conservation plus longue que la farine noire Teneur en minéraux 0,40g / 100g Utilisation: Farine ménagère classique, qui peut être utilisée dans toutes les recettes. La farine idéale pour Gâteau, des pâtisseries de qualité, pain blancpour les obligations Sauces et pour les pâtes comme Marque-, Biscuit-, Germ- ou Pâtisseries en pâte brisée. Conseil: Si vous souhaitez préparer vos produits de boulangerie de manière plus saine et avec une teneur plus élevée en éléments nutritifs et que vous ne voulez pas renoncer aux propriétés de cuisson de la farine de blé Type 405 / w 480 universal, mélangez la farine avec une farine d'un numéro de type supérieur comme la farine de blé Type 500 / w 700 ou la farine de seigle Type 997 / r 960. Durée de conservation et stockage: La farine doit être de préférence sec, sombre et frais il est préférable de stocker la farine dans un conteneur hermétique stockées comme des boîtes en plastique pour qu'aucun insecte ne puisse y pénétrer et que la farine n'absorbe pas les odeurs. Il est également déconseillé de conserver la farine à côté du lave-vaisselle (humidité) ou du four (variations de température).Le Durée de conservationde la farine dépend du type de farine et du stockage correct. en principe, la farine blanche a une durée de conservation pratiquement illimitée. En raison de sa forte teneur en matières grasses, la farine complète devient périssable plus tôt. Contenu: 1 kg5 kg25 kg
De 11,99 €*
Farine de seigle complète biologique 25 kg
Farine de seigle complète biologique provenant du moulin biologique PremiumFarine de seigle complète biologique finement moulue pour des pains aromatiques et des pâtisseries complètes et consistantes.La farine de seigle complète biologique est la plus Qualité biologiquequi a été causée par la Label de qualité biologique et que Sceau biologique AMA est garanti. Dans le traditionnel Le moulin biologique Premium à St. Martin im Innkreis 100% seigle autrichien moulues délicatement et professionnellement en farine biologique. La farine de seigle complète biologique et forte convient à la préparation Pain de seigle complet, Les pains au levain, Les pains mixtes et chaleureux Pâtisseries complètes. Le seigle est garanti sans OGM et est strictement pesticide contrôlé.La farine de seigle complète biologique en un coup d'oeil:Pour du pain copieux et pâte complète aromatiqueLabel biologique AMA, label de qualité biologiqueTraçabilité de l'origine jusqu'à l'agriculteur100% naturel sans additifsDe céréales autrichiennesGaranti sans OGMQualité de la boulangerieDes pesticides strictement contrôlésPropriétés:Moulu à partir du grain entierRiche en fibres, vitamines et minérauxLa farine à pain populaireAromatique, rassasiant et sainBonnes propriétés de cuissonL'utilisation:La farine complète de seigle biologique se caractérise par saveur forte une farine à pain classique et la cuisson avec cette farine est doublement intéressante: la pâte complète a non seulement le goût aromatique et délicieuxmais est aussi saturation et en bonne santéEn effet, le grain de seigle entier et ses précieux composants sont moulus pendant la production. La farine complète de seigle biologique est idéale pour les pains au levain salés, de bons pains complets, Les pains mixtes et pour la production de Pain d'épices et Pâtisseries spéciales.Conseil:Lors de la cuisson avec de la farine de seigle complète, il est important d'ajouter un peu plus de liquide en raison de la plus grande capacité de gonflement. En général, il suffit de 10 à 20 % de lait ou d'eau en plus. Les pains aromatiquement épicés ont un goût particulièrement agréable lorsque vous mélangez de la farine de seigle complète biologique à de la farine de blé complète biologique!Durée de conservation et stockage:La farine doit être stockée à domicile sec, dark et cool être stockés. Il est préférable de stocker la farine dans un conteneur hermétique stockées comme des boîtes en plastique pour qu'aucun insecte ne puisse y pénétrer et que la farine n'absorbe pas les odeurs. Il est également déconseillé de conserver la farine à côté du lave-vaisselle (humidité) ou du four (variations de température).La durée de conservation de la farine dépend du type de farine et d'un stockage correct. En principe, la farine blanche a une durée de conservation pratiquement illimitée. La farine complète devient périssable plus tôt en raison de sa forte teneur en matières grasses.Contenu:25 kg
Contenu : 25 Kilogram (2,16 €* / 1 Kilogram)
53,99 €*
Farine extra fine pour pizza type 00 (FR 45 / AT W700 / DE 550) Haberfellner
Haberfellner Farine à pizza spéciale type 550 / w 700 / Tipo 00 La meilleure farine à pizza pour une pizza croustillante originale comme en Italie! Le Haberfellner Spécial farine à pizza Le type 550 (selon la typographie allemande) / w 700 (selon la typographie autrichienne) / Farina finissima Tipo 00 (selon la typographie italienne) est fabriqué exclusivement à partir de variétés de blé riches en gluten de haute qualité et convient, comme son nom l'indique, pour élastique, airy et pâte à pizza croustillante. Si Pizza Margarita, Pizzas ou de fines pâtisseries italiennes- par cetteFarine à pizza à partir de 100% autrichien le blé, vous faites entrer la cuisine italienne chez vous! La farine à pizza spéciale type 550 / w 700 / Tipo 00 peut également être utilisée pour toutes les autres recettes de cuisine et de pâtisserie qui peuvent être rendues lisses avec de la farine de blé 405 / 480. Le blé est garanti sans OGMsera strictement pesticide contrôlé. La farine à pizza spéciale type 550 / w 700 / Tipo 00 en un coup d'oeil: Pour pizza italienne originale 100% naturel sans additifs De céréales autrichiennes Garanti sans OGM Qualité de la boulangerie Des pesticides strictement contrôlés Type 550 (selon la typographie de l'Allemagne) Type w 700 (selon la typographie Autriche) Tapez w 00 (selon la typographie de l'Italie) Propriétés: Pour une pâte à pizza élastique et aérée La farine à pizza la plus populaire Convient à de nombreuses autres recettes de cuisine et de pâtisserie Bonnes propriétés de cuisson Durée de conservation plus longue que la farine noire Teneur en minéraux 0,55g / 100g L'utilisation: Avec la farine à pizza spéciale type 550 / w 700 / Tipo 00 vous pouvez lumière brillante, pâte à pizza élastique en un rien de temps! Lors de la production de Farine pour pizza seules les variétés de blé ayant la plus forte teneur en gluten sont mélangées, c'est-à-dire les céréales contenant beaucoup de protéines de gluten. Pas seulement dans la cuisine italienne pour Pizza ou Pizzas la farine à pizza fait bonne figure. Également dans la production de Pâtisseries à partir de Pâte à lever, Pâte de levure, Pâte à choux, Sable ou Gâteau épongeà la Epaississement de la saucepour Whirlpool, Crêpes ou Biscuits la farine à pizza spéciale type 550 / w 700 / Tipo 00 peut être utilisée. Recette de base de la pâte à pizza italienne: Ingrédients: 1 cube de levure ou de levure sèche, 500 g de farine à pizza, 2 c. à soupe d'huile d'olive italienne, 250 ml d'eau tiède, 1 c. à soupe de sel, 1 pincée de sucre Tout d'abord, pour la pâte à pizza, le Farine pour pizza dans un bol. Mélangez l'eau tiède avec la levure, une pincée de sel, du sucre et de l'huile. Versez maintenant le mélange eau-huile de levure sur la farine. Pétrissez d'abord avec le crochet à pâte d'un batteur à main pendant environ 5 minutes. Enfin, pétrissez à la main - cela rend la pâte lisse et souple Notre conseil: Si la pâte colle trop aux mains, il suffit d'ajouter plus de farine. Couvrez le bol de pâte et laissez-le lever dans un endroit chaud pendant environ 45 minutes - cela double la Pâte à pizzason volume. En attendant, nettoyez la cuisine et préchauffez le four à 250 degrés (circulation d'air 220). Maintenant, coupez la pâte à pizza en deux et étalez-la sur un plan de travail fariné. Couvrir de sauce tomate et de toutes sortes d'ingrédients à volonté. Faites cuire la pizza au four pendant environ 15 minutes. La recette permet de faire 2 pizzas. Buon appetito! Durée de conservation et stockage: La farine doit être de préférence sec, dark et cool peut être stockée. Il est préférable de stocker la farine dans un conteneur hermétique stockées comme des boîtes en plastique pour qu'aucun insecte ne puisse y pénétrer et que la farine n'absorbe pas les odeurs. Il est également déconseillé de conserver la farine à côté du lave-vaisselle (humidité) ou du four (variations de température). La durée de conservation de la farine dépend du type de farine et d'un stockage correct. En principe, la farine blanche a une durée de conservation pratiquement illimitée. En raison de sa forte teneur en matières grasses, la farine complète est périssable plus tôt. Contenu: 1 kg 5 kg 25 kg
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Farine de blé biologique type 1050 / w1600 25 kg
Farine de blé biologique de type 1050 / w 1600 provenant du moulin biologique PremiumUne farine de blé saine pour les pains noirs, les pains mixtes et les spécialités de boulangerie épicées.La farine de blé biologique de type 1050 (pour l'Allemagne) / w 1600 (pour l'Autriche) est la plus Qualité biologiquequi a été causée par la Label de qualité biologique et le Sceau biologique AMA est garanti. Dans le traditionnel Le moulin biologique Premium à St. Martin im Innkreis 100% autrichiendu blé moulu délicatement et professionnellement en farine biologique. La farine de blé biologique de type 1050 / w 1600 est particulièrement riche en Minéraux et Vitamines et possède d'excellentes propriétés de cuisson pour la production de divers produits de boulangerie et de plats Les pains à valeur ajoutée et Rouleau de pain, Biscuits sucrés et Biscuits salés ou peut-être des plats copieux et piquants. La farine de blé biologique type 1050 / w 1600 peut également être merveilleusement mélangée à d'autres types de farine comme la farine de blé type 405 / w 480 lisse ou la farine de seigle type 997 / r 960. Le blé est garanti sans OGM et contrôle strict des pesticides.La farine de blé biologique Type 1050 / w 1600 en un coup d'oeil:Idéal pour la boulangerie Pain, Pain mixte et pâtisserie saléeLabel biologique AMA, label de qualité biologiqueTraçabilité de l'origine jusqu'à l'agriculteur100% naturel sans additifsFabriqué à partir de blé autrichienGaranti sans OGMDes pesticides strictement contrôlésQualité de la boulangerieType 1050 (selon la typographie de l'Allemagne)Tapez w1600 (selon la typographie Autriche)Propriétés:Teneur en nutriments supérieure à celle de la farine blanche pureFarine populaire pour la fabrication du painBonnes propriétés de cuissonDegré de broyage environ 82 - 85 %Teneur en minéraux 0,91g / 100gL'utilisation:Avec la farine de blé biologique de type 1050 / w 1600, vous pouvez produire toutes sortes de Les délices du pain et piquante Spécialités boulangères cuire. En raison de ses propriétés boulangères particulièrement bonnes, la farine de blé biologique de type 1050 / w 1600 est une farine domestique populaire pour Les pains mixtes, Les pains gris, corsé rouleaux de blé ou épicée Quiches et Gâteau.Conseil:Au lieu de la farine domestique classique, la farine de blé type 405 / w 480 lisse, la farine de blé biologique type 1050 / w 1600 peut être utilisée dans toutes les recettes de pain. Cela rend le pain et les pâtisseries encore plus plus aromatique et, en raison de la croûte sombre, obtient la Caractère du pain. La farine de blé biologique type 1050 / w 1600 peut également être merveilleusement mélangée à d'autres types de farine comme la farine de blé type 405 / w 480 lisse ou la farine de seigle type 997 / r 960.Durée de conservation et stockage:La farine doit être de préférence sec, dark et cool être stockés. Il est préférable de stocker la farine dans un conteneur hermétique stockées comme des boîtes en plastique pour qu'aucun insecte ne puisse y pénétrer et que la farine n'absorbe pas les odeurs. Il est également déconseillé de conserver la farine à côté du lave-vaisselle (humidité) ou du four (variations de température).La durée de conservation de la farine dépend du type de farine et d'un stockage correct. En principe, la farine blanche a une durée de conservation pratiquement illimitée. La farine complète devient périssable plus tôt en raison de sa forte teneur en matières grasses.Contenu:25 kg
Contenu : 25 Kilogram (2,36 €* / 1 Kilogram)
58,99 €*
10x 1 kg Haberfellner Farine d'épeautre type 630 / 700
Haberfellner Farine d'épeautre type 630 / w 700 lisse Farine ménagère populaire qui convient à de nombreuses recettes de cuisine et de pâtisserie aromatiques. La farine d'épeautre Haberfellnertype 630 (selon la typographie allemande) / w 700 (selon la typographie autrichienne) lisse est l'un des classiques de Farines ménagères et Farines pour gâteaux et peut être utilisé dans presque toutes les recettes de cuisine et de pâtisserie classiques au lieu de farine de blé peut être utilisé. Si Pâtisseries, Gâteau, Gâteaux, Nouilles, Boulettes ou noisette Miches de pain - La farine d'épeautre est un véritable produit polyvalent dans la cuisine! Pour la farine d'épeautre type 630 / w 700 lisse seulement le meilleur Épeautre autrichien moudre. L'épeautre est garanti sans OGM et est strictement pesticide contrôlé. Farine d'épeautre type 630 / w 700 lisse d'un seul coup d'oeil: Convient à presque toutes les recettes Alternative pour farine de blé 100% naturel sans additifs De céréales autrichiennes Garanti sans OGM Qualité de la boulangerie Des pesticides strictement contrôlés Type 630 (selon la typographie de l'Allemagne) Type w 700 (selon la typographie Autriche) Propriétés: Farine idéale pour le pain, les pâtes, les gâteaux et les tartes Goût aromatique de noisette La farine populaire des ménages Bonnes propriétés de cuisson Durée de conservation plus longue que la farine noire L'utilisation: La farine d'épeautre de type 630 / w 700 lisse convient à une variété de Cook- et Recettes de cuisine. En particulier dans la préparation de pâtisseries fines, telles que Gâteaux et Gâteau à partir de Biscuit-, Masse de sable ou Pâte de levure la farine d'épeautre de type 630 / w 700 lisse donne aux produits de boulangerie une amende goût de noisette. Également pour la production de Biscuits, gaufres, Crêpes, Whirlpoollourd Boulettes et Nouilles le "miracle de la pâtisserie" farineux est approprié Conseil: La farine d'épeautre peut en principe être utilisée dans toutes les recettes de boulangerie classiques. La pâte à base de farine d'épeautre a besoin d'un peu plus de temps de repos que la pâte à base de farine de blé classique. Il est conseillé d'ajouter environ 5 % de liquide supplémentaire à la pâte, car la pâte à base de farine d'épeautre a un plus grand pouvoir gonflant. Le produit cuit ou cuit au four à base de farine d'épeautre devient particulièrement savoureux si l'on utilise du lait dans la pâte au lieu de l'eau. Durée de conservation et stockage: La farine doit être de préférence sec, dark et cool peut être stockée. Il est préférable de stocker la farine dans un conteneur hermétique stockées comme des boîtes en plastique pour qu'aucun insecte ne puisse y pénétrer et que la farine n'absorbe pas les odeurs. Il est également déconseillé de conserver la farine à côté du lave-vaisselle (humidité) ou du four (variations de température). La durée de conservation de la farine dépend du type de farine et d'un stockage correct. En principe, la farine blanche a une durée de conservation pratiquement illimitée. En raison de sa forte teneur en matières grasses, la farine complète est périssable plus tôt. Contenu: 1 kg 5 kg 25 kg
Contenu : 10 Kilogram (3,30 €* / 1 Kilogram)
32,99 €*
10 x 1kg de Haberfellnerfarine de blé type 550 (en) 700 (à) optimal
Haberfellner farine de blé type 550 / w 700 optimale Une farine de blé riche et fine pour la boulangerie, la cuisine, la pâte et l'épaississement des sauces. La Haberfellnerfarine de blé de type 550 (type Allemagne) / w 700 (type Autriche) optimale est à grain très fin et est souvent utilisée dans la cuisine et la pâtisserie pour la préparation savoureux Pain, Gâteau et pour Pâtes-, Levure- et Pâte à strudel est utilisé. Ce Farine de boulangerie est également particulièrement adapté à la production de Boulangerie et pâtisserie à la levure et pour la L'épaississement des sauces. La farine de blé de type 550 / w 700 optimal a une teneur en minéraux plus élevée que la farine de blé de type 405 / w 480 et est donc également légèrement plus foncée. Pour la farine de blé uniquement Blé autrichien est utilisé. Le blé est garanti sans OGM et contrôle strict des pesticides Haberfellner farine de blé 550 / w 700 aperçu optimal: Idéal pour la cuisson, la pâtisserie, les pâtes et les sauces 100% naturel sans additifs De céréales autrichiennes Des pesticides strictement contrôlés Garanti sans OGM Qualité de la boulangerie Type 550 (selon la typographie de l'Allemagne) Type w700 (selon la typographie Autriche) Propriétés: La farine populaire des ménages Teneur en nutriments supérieure à celle de la farine blanche pure Bonnes propriétés de cuisson Légèrement plus foncée que la farine de blé standard Type 405 / w 480 Teneur en minéraux 0,55g / 100g L'utilisation: La farine de blé de type 550 / w 700 optimal est la farine de boulangerie idéale pour la préparation de Pâtisseries à partir de Pâte à lever, Pâte de levure et Gâteau éponge, Marque- ou Masse de sable et pour de nombreuses autres recettes de cuisine et de pâtisserie comme Boulette, Biscuits, Crêpes ou Whirlpool. Également fixé pâtes entières peut être réalisé en un clin d'oeil! En raison de la finesse de ses grains, la farine de blé de type 550 / w 700 se combine avec les autres ingrédients beaucoup plus rapidement que la farine blanche pure et est donc un choix populaire pour Epaississement de la sauce est utilisé. Egalement délicieux Boulangerie et pâtisserie à la levure comme les beignets, sont particulièrement réussis avec la farine de blé de type 550 / w 700. Conseil: La farine de blé type 550 / w 700 optimale peut être utilisée en principe pour toutes les recettes de cuisine et de pâtisserie qui utilisent la farine de blé type 405 / w 480 lisse. Les recettes de pain sont particulièrement délicieuses lorsque la farine de blé type 550 / w 700 optimal est mélangée à d'autres types de farine comme la farine de blé complet Haberfellnerbiologique ou la farine de Haberfellnerseigle type 997 / r 960. Durée de conservation et stockage: La farine doit être de préférence sec, dark et cool peut être stockée. Il est préférable de stocker la farine dans un conteneur hermétique stockées comme des boîtes en plastique pour qu'aucun insecte ne puisse y pénétrer et que la farine n'absorbe pas les odeurs. Il est également déconseillé de conserver la farine à côté du lave-vaisselle (humidité) ou du four (variations de température). La durée de conservation de la farine dépend du type de farine et d'un stockage correct. En principe, la farine blanche a une durée de conservation pratiquement illimitée. En raison de sa forte teneur en matières grasses, la farine complète est périssable plus tôt. Contenu: 10x 1kg Haberfellnerde farine de blé type 550 / w700 optimale
Contenu : 10 Kilogram (2,70 €* / 1 Kilogram)
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Farines - type, variété et utilisation correcte
Une farine pure pour des produits de boulangerie de qualité supérieure - le meilleur grain et un processus de mouture doux.
La farine peut être fabriquée à partir de diverses céréales, notamment le blé, l'épeautre, le seigle, l'avoine, le riz, le millet et le riz sauvage. Mais il peut également être fabriqué à partir de pseudo-céréales telles que le quinoa, l'amarante, le maïs et le sarrasin. Toutes les farines ne conviennent pas à tous les usages. Le pain, par exemple, ne peut être fabriqué qu'à partir de céréales panifiables, qui comprennent la farine de seigle, la farine de blé et la farine d'épeautre.
Le degré de mouture indique dans quelle mesure les couches marginales externes du grain sont également moulues, qui contiennent des minéraux et des vitamines importants. Les nutriments les plus importants se trouvent dans l'enveloppe extérieure sombre et diminuent jusqu'à l'endosperme intérieur clair. C'est pourquoi la farine foncée, comme la farine de seigle, est également plus saine que la farine claire.
Toutes les farines ne sont pas identiques - Tous les types de farine et leurs différences en un coup d'oeil
Pour réussir vos recettes de cuisine et de pâtisserie, il est important de savoir quelle farine est la mieux adaptée à la tâche.
Farine de blé type 45 (FR) / W 480 (AT): Pour toutes les pâtes qui n'ont pas besoin de gonfler. Idéal pour, par exemple, les pâtes à base de levure chimique, les pâtes à levure ou à choux, les mélanges de sable ou d'éponge, les liants pour sauces, les strudels, les crêpes ou les biscuits.
Farine de blé type 45 (FR) / W 480 (AT) grossière: Pour toutes les pâtes qui doivent gonfler ou se reposer. Idéal pour les pâtes molles telles que les pâtes à caillé, les boulettes, les nouilles, les spaetzle et les pâtes à pommes de terre et pour farcir les moules à gâteaux.
Farine de blé type 45 (FR) / W 480 (AT) universelle: Peut être utilisée pour toutes les recettes de cuisine et de pâtisserie. Idéal pour les gâteaux, les produits de boulangerie fine, le pain blanc, pour lier les sauces et pour les pâtes telles que la pâte à choux, la génoise, la pâte à levure ou la pâte brisée.
Farine de blé type 55 (FR) / W 700 (AT): Idéale pour le pain riche en nutriments, les gâteaux, les produits de boulangerie à base de levure et pour les pâtes, la levure et les strudels.
Farine de blé type 110 (FR) / W1600 (AT): Farine de blé saine pour le pain noir, le pain mixte et les spécialités pâtissières salées.
Farine de blé complète: Alternative saine et riche en nutriments à la farine de blé légère type 408 / W 480 lisse. Idéal pour les gâteaux sains, les produits de boulangerie fins et riches en nutriments, le pain blanc, pour lier les sauces et pour toutes les pâtes.
Farine d'épeautre type 55 (FR) / W 700 (AT): Pour toutes les recettes de pâtisserie et de cuisine aromatiques à base de noix en remplacement de la farine de blé. Idéal pour les pâtisseries aux noix, les gâteaux, les tartes, les nouilles, les boulettes ou les miches de pain savoureuses.
Farine de seigle type 110 (FR) / W 960 (AT): Farine ménagère classique pour un pain foncé et fort. Pour le pain de seigle foncé, les petits pains de seigle forts, le pain d'épices, les pâtisseries salées et les plats épicés.
Farine Kornplus à 10 céréales: Une farine spéciale saine composée de différents types de céréales. Idéale pour toutes les recettes de pâtisserie et de cuisine à la place de la farine de blé ordinaire légère type 45 (FR) / W 480 (AT).
Farine à pizza spéciale type 55 (FR) / W 700 (AT) / Tipo 00: Pour des pâtes à pizza élastiques, aérées et croustillantes et pour remplacer la farine de blé léger. Idéal pour les petits pains, les pizzas et pour les pâtisseries, les strudels ou les crêpes.
Mélange de farine pour pain d'épices: Mélange de farine pour pain d'épices prêt à l'emploi pour un délicieux pain d'épices.
Semoule de blé grossière: Pour la production de pâtes fermes. Idéal pour la préparation, par exemple, de porridges, de Schmarren, de boulettes, de cocottes, de quenelles ou de pudding à base de semoule de blé dur.
5 choses que vous avez toujours voulu savoir sur la farine:
1. Qu'est-ce que la farine biologique et pourquoi est-elle plus chère?
Lors de la culture et de la transformation de la farine biologique, les règles strictes du label biologique doivent être respectées. Les céréales sont soigneusement sélectionnées par des agriculteurs biologiques. Grâce à un semis moins dense, les céréales poussent plus sainement, mais l'agriculteur biologique doit fournir plus d'efforts et gagne moins. Pour cette raison, la farine biologique est également un peu plus chère que la farine conventionnelle. Les sols sont maintenus fertiles et sains grâce à des mesures d'ameublissement du sol, des engrais verts, de l'humus et des engrais organiques. Les sprays chimiques de synthèse ne sont pas utilisés. La farine biologique a suffisamment de temps pour mûrir et l'ordre dans lequel les céréales sont cultivées doit également être modifié régulièrement (rotation des cultures) - afin que le sol reste sain.
2. Comment stocker correctement la farine et combien de temps peut-on la conserver?
La farine doit être conservée à la maison, dans un endroit sec, sombre et frais. Il est préférable de conserver la farine dans un récipient hermétique, comme une boîte en plastique, afin qu'aucun insecte ne puisse y pénétrer et que la farine ne prenne pas d'odeur. Il est également déconseillé de stocker la farine à côté du lave-vaisselle (humidité) ou du four (variations de température). La durée de conservation de la farine dépend du type de farine et d'un stockage correct. En fait, la farine blanche a une durée de vie pratiquement illimitée. La farine complète devient périssable plus tôt en raison de sa forte teneur en matières grasses.
3. Quelle est la différence entre ordinaire, glutineux et universel?
Vous pouvez faire la différence entre une farine non glissante et une farine ordinaire en frottant la farine entre votre pouce et votre index. La farine lisse est plus fine que la farine non glissante et est utilisée dans toutes les recettes de cuisine et de pâtisserie où la pâte n'a pas besoin de gonfler. En raison de son grain particulièrement fin, la farine ordinaire se combine plus rapidement avec le reste des ingrédients sous l'effet de la chaleur que la farine non glissante. La farine collante est utilisée pour les recettes où la pâte doit gonfler, par exemple pour les quenelles, les boulettes ou les pâtes fermes. La farine universelle est un mélange de farine ordinaire et de farine non écrémée et combine les avantages des deux farines.
4. Que signifie le numéro de type sur le paquet de farine?
Le numéro de type figurant sur l'emballage de la farine indique la teneur en minéraux de la farine. Plus le numéro de type est élevé, plus la proportion de minéraux, de vitamines et de fibres est importante et plus la farine est foncée. La farine est plus foncée car les couches extérieures du grain, où se trouvent les nutriments les plus précieux, sont également moulues. Par exemple, la farine de blé de type 405 / W 480 contient 405 mg de minéraux pour 100 g de farine.
5 Qu'est-ce qu'une farine d'extraction?
En Allemagne et en Autriche, la farine d'extraction est la farine de blé classique de type 405 / 480 et est également appelée farine à pain ou farine à gâteau. Les farines extraites ne sont constituées que d'une partie du grain, c'est-à-dire qu'elles en sont un "extrait". Cela inclut toutes les farines qui ont un très faible degré d'extraction. Ces farines légères ne sont constituées que de l'endosperme et ne contiennent pas de couches externes du grain.
Différences entre les types de farine en Autriche et en Allemagne
La farine autrichienne type 480 s'utilise comme les farines françaises types 45 et 55. La farine autrichienne W700 remplace les types 55 et 630. Pour la farine de seigle, le type autrichien 960 remplace le type français 130.
Le type 700 (AT) ou 55 (FR) est la meilleure farine pour la cuisson, en combinaison avec la farine de seigle 960 (AT) ou 110 (FR). Dans notre boutique de farine en ligne, vous trouverez un large choix de farines courantes et spéciales de la meilleure qualité.
Le Malt de boulangerie: est l'additif idéal pour la farine et un incontournable pour la fabrication du pain!
Le malt de boulangerie est indispensable dans la cuisine de la boulangerie, car l'agent levant assure une croûte croustillante et un intérieur juteux et moelleux. Il donne aux petits pains un goût de pain aromatique et caractéristique et une belle couleur foncée. Découvrez ici nos malts de cuisson biologiques de haute qualité, avec lesquels vous pourrez confectionner de merveilleux pains et petits pains:
Malt d'orge actif: Pour tous les pains légers de blé, d'orge ou d'épeautre, les petits pains, les bretzels, les bâtons de sel.
Malt d'orge inactif: Pour les pains mixtes plus foncés composés principalement de farine complète ou de farine de seigle.
Malt de seigle inactif: Pour les pains de seigle foncés, les pains complets consistants ou les pains mixtes à forte teneur en seigle.
Vos avantages dans la boutique en ligne Agrarzone
Retours gratuits: Cela s'applique à toutes les livraisons de colis qui sont retournées dans les 30 jours. Vous pouvez également renvoyer les marchandises expédiées dans les 30 jours. Toutefois, les frais de retour avec expédition sont à la charge du client.
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