Culture de fromage à croûte lavée Milky, pour 1000 L de lait
20,90 €
% Prix régulier : 21,90 € (économie de 4.57%)
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- Croûte savoureuse pour fromage lavé
- Basée sur Brevibacterium linens
- Application simple dans l'eau salée
- Idéale pour Schlosskäse, Tilsiter, Appenzeller
- Suffisante pour 1000 litres de lait
Culture de croûte lavée – Pour un fromage savoureux fait maison
La culture de croûte lavée Milky est le secret derrière des fromages tels que le Schlosskäse, le Tilsiter ou l'Appenzeller. À base de Brevibacterium linens, elle forme la croûte orangée caractéristique et confère à votre fromage sa saveur typique et prononcée – idéale pour les fromagers amateurs souhaitant enrichir leur production.
Il vous suffit de dissoudre la culture dans de l'eau salée et de l'ajouter au lait de fromage, ou de la vaporiser sur le fromage en cours d'affinage. La croûte se développe alors progressivement pour offrir un goût riche et typé. Pour une touche personnelle, vous pouvez également ajouter des extraits d'épices ou des boissons comme le vin, la bière ou le cidre afin de créer votre propre signature aromatique.
En résumé :
- Confère au fromage sa croûte et sa saveur typiques
- Application simple par dissolution dans l'eau salée
- Éprouvée pour le Schlosskäse, le Tilsiter et l'Appenzeller
- Possibilité de variations créatives avec épices et alcool
- Un paquet suffit pour 1000 litres de lait
- Adaptée aux débutants comme aux fromagers expérimentés
Données techniques :
- Rendement : suffisant pour 1000 litres de lait
- Conservation : à -18°C
- Utilisation : dissolution dans l'eau salée, ajout au lait ou pulvérisation
Contenu de la livraison :
1x Culture de croûte lavée Milky
Foire aux questions :
Puis-je utiliser cette culture pour d'autres variétés de fromage ?
Oui, elle convient à différentes variétés de fromage à croûte lavée et vous permet d'expérimenter plusieurs arômes.
Comment utiliser correctement cette culture ?
Dissolvez-la dans de l'eau salée et ajoutez-la au lait de fromage, ou pulvérisez-la sur le fromage fini pour obtenir la saveur souhaitée.
Milky vous propose des centrifugeuses à lait de première classe et des accessoires caractérisés par des performances élevées, une durabilité et un nettoyage facile. Avec des tailles allant de 85 à 600 litres par heure, vous pouvez trouver la bonne solution pour chaque besoin. Les matériaux testés pour le contact alimentaire garantissent les normes d'hygiène les plus élevées. Milky est synonyme d'une combinaison parfaite de tradition et d'innovation - Milky investit continuellement dans le développement de ses produits. Que vous soyez professionnel, semi-professionnel ou amateur, Milky vous propose des appareils efficaces et faciles à utiliser qui facilitent votre travail quotidien. Découvrez les produits polyvalents et durables de Milky chez Agrarzone et bénéficiez du savoir-faire italien éprouvé.
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