Pasteurisateur Milky Midi FJ 30, Cuve à fromage et yaourt, 230V

Pasteurisateur Milky Midi FJ 30 – Votre cuve polyvalente pour fromage et yaourt

Avec le Pasteurisateur Milky Midi FJ 30, vous vous offrez un véritable appareil multifonction pour votre cuisine ou votre ferme laitière. Cette cuve à trois parois pasteurise de manière fiable le lait et les jus, tout en vous permettant de fabriquer du fromage et du yaourt de la meilleure qualité. Grâce au mélangeur intégré à 100 tr/min, vous préparez désormais vos propres créations en toute simplicité.

Le FJ 30 est la seule cuve à trois parois de cette taille au monde. Grâce à la résistance chauffante intégrée, vous atteignez jusqu'à 92 °C et traitez ainsi vos produits de manière optimale. Avec le panneau de commande Milky Easy, vous gardez le contrôle total du temps et de la température.

En résumé :

• Pasteurise le lait, les jus et d'autres liquides de manière fiable
• Permet la fabrication de fromage et de yaourt de qualité professionnelle
• Offre un contrôle simple et précis via le panneau Milky Easy
• Répartit la chaleur de manière homogène grâce à sa structure à trois parois
• Évite le mélange manuel grâce au mixeur à 100 tr/min

La fabrication de fromage simplifiée

Avec le Milky Midi Mix FJ 30, vous fabriquez vos propres fromages étape par étape. La cuve accompagne chaque phase clé de la fromagerie :

• Préparation : Le lait est pasteurisé, sauf pour le fromage au lait cru. Vous ajustez la teneur en matière grasse en ajoutant ou en écrémant la crème.
• Coagulation : La présure ou les ferments lactiques font cailler le lait. Le FJ 30 assure une température homogène et un brassage doux.
• Travail du caillé : Après coagulation, vous découpez le caillé avec une lyre à fromage. Le mixeur facilite un brassage régulier et un chauffage doux.
• Moulage : Le caillé est versé dans des moules à fromage. La répartition homogène de la chaleur soutient le pressage et l'égouttage.
• Bain de saumure : Après le moulage, vous placez le fromage dans un bain de saumure pour extraire l'eau et intensifier le goût.
• Affinage : Selon le type de fromage, il peut être retourné, brossé ou roulé dans des herbes.
• Conservation : Après affinage, conservez le fromage dans un environnement frais et humide pour préserver sa qualité.

Caractéristiques techniques :

• Capacité : 35 litres
• Eau de chauffe : 6 litres
• Température maximale : 92 °C (230V)
• Moteur du mélangeur : 25 watts, 100 tr/min
• Diamètre : 48 cm, hauteur : 55 cm
• Puissance de chauffe : 3,2 kW (230V)
• Alimentation : 230 V / 50 Hz
• Fusible : 16 A

Contenu de la livraison :

1x Pasteurisateur Milky Midi FJ 30, Cuve à fromage et yaourt, 230V

Foire aux questions :

Quelle est la température maximale de la cuve ?
Jusqu'à 92 °C à 230V.

Quelle alimentation électrique est nécessaire ?
230 V / 50 Hz avec un fusible de 16 A.

Cette cuve convient-elle aussi au yaourt ?
Oui, son contrôle précis de la température la rend idéale pour cela.