Acheter un pasteurisateur : Une hygiène efficace et un élevage sain

Mini pasteurisateur de lait FJ 15, 230V - Faites votre propre fromage et votre propre yaourt Le lait, les jus, les fruits se conservent plus longtemps et vous pouvez faire votre propre fromage à la maison. Vous avez toujours voulu pasteuriser, faire du fromage ou produire du yaourt? Vous pouvez maintenant le faire facilement et avec le mini pasterurisateur ECO de Milky. Cette chaudron polyvalente en acier inoxydable de 15 litres peut également pasteuriser et stériliser des fruits, des jus de fruits ou autres. Le mini pasteurisateur a été conçu selon la devise "petit mais beau". Parfait pour les petites entreprises, les spécialistes du marketing direct et aussi pour les ménages privés. Il suffit de régler la température de l'eau (jusqu'à 99°C maximum) en fonction du produit final souhaité, et de régler séparément la durée de pasteurisation ou de production souhaitée sur l'unité de commande électronique. Grâce à un élément chauffant de 2,8 kW, par exemple, votre lait est chauffé de 4°C à 90°C maximum en 1 heure environ ¼, ce qui ne laisse aucune chance aux bactéries indésirables. La température réglée sur la commande électronique indique la température de l'eau et non celle du milieu. Avec un thermomètre supplémentaire, vous pouvez vérifier la température du milieu. Simple et rapide. Mini pasteurisateur et chaudière polyvalente FJ 15 - un produit de qualité autrichien unique au monde. Le mini pasteurisateur Milky Eco en un coup d'œil: avec contrôle du temps et thermomètre volume de 14 litres petit pasteurisateur à double paroi température comprise entre 20°C et 99°C pasteurise également les fruits ou les jus de fruits placer du fromage (morzarella, fromage à la crème) ou du yaourt convient pour les chaudron à fromage, à yaourt, les pasteurisateurs, les bouilloires à usages multiples Utilisation: 1. fixer la boucle de sortie avec un collier à vis2. insérez le tuyau d'entrée dans le trou situé sur le bord3. remplir le pasteurisateur d'eau jusqu'à la marque "MAX"4. remplir le récipient à lait et le placer dans le pasteurisateur5. placer le thermomètre dans le couvercle, le poser sur le dessus et fixer le récipient avec le crochet de fixation6. placer le tuyau de sortie dans l'évier et brancher la prise7. réglage de la température et de la durée de la pasteurisation ( température ambiante 22°C)8. Lorsque l'eau de chauffage a atteint la température de consigne, le pasteurisateur maintient cette température pendant le temps fixé9. Lorsque le temps "0" est atteint, le pasteurisateur se met en veille et donne un court signal10. Connecter le tuyau d'entrée à la main d'eau et mettre en marche l'eau froide pour refroidir le lait11. Après un certain temps, le lait a refroidi Le temps nécessaire pour cela dépend de la température de l'eau Remarque: dans ce contexte, le terme "crème"désigne toujours la crème fouettée sucrée. Il y a aussi la crème aigre, qui est une crème à laquelle on a ajouté des bactéries lactiques. Il a un goût légèrement aigre. La crème fraîche et la crème aigre sont des variantes plus grasses de la crème aigre. Données techniques: tension : 230 V refroidissement : Manuel poids brut : 7 kg poids net : 6 kg effet de l'EL : Oui mixer : Non chauffage : électrique température moyenne max. : 90 °C réglage de la température : 4 - 100 °C réglage de l'heure : 1 - 999 min. quantité de remplissage : 2 l / 14 l capacité max : 15 l capacité de chauffage : 2,8 kW matériau : acier inoxydable Mesures: dimensions de l'article (LxlxH) : 32 x 32 x 52 cm dimensions de l'emballage (Lxlxh) : 37 x 37 x 56 cm Contenu de la livraison: 1x Milky ECO Mini pasteurisateur, chuadron à fromage et yaourt FJ 15, 230V

Machine à beurre laitier FJ 10 - Fabriquez votre propre beurre Faites votre propre beurre à la maison avec la machine à beurre à partir de crème fouettée ou de lait et savourez. La petite et pratique machine à beurre électrique FJ 10 pour chaque ménage est facile à nettoyer et dispose d'une grande fenêtre de visualisation. Parfait pour les petites entreprises, les commerçants directs ou pour la consommation personnelle. Avec la machine à babeurre électrique Milky, vous pouvez fabriquer vous-même de petites quantités de beurre en quelques minutes. Remplissez le récipient à crème en acier inoxydable de 10 litres avec 1 à 4 litres de crème, mais pas plus que jusqu'à l'axe de l'agitateur amovible en acier inoxydable pour obtenir la meilleure qualité. Le grand couvercle de visualisation, unique en son genre, vous permet de garder le processus de production sous observation constante. Un arrêt de sécurité automatique lors de l'ouverture du couvercle d'inspection en cours de fonctionnement permet d'éviter les accidents. Le moteur multi-étagé de 550W, 230V, permet de réduire ou d'allonger le temps de barattage entre 20 et 40 minutes. Grâce au robinet de vidange séparé, le babeurre est facilement égoutté et le beurre lavé. Toutes les parties qui entrent en contact avec la crème sont en acier inoxydable et sont donc extrêmement faciles à nettoyer. Conseils pour la maschine à beurrier FJ 10 électrique: Avant d'utiliser la maschine à beurre, assurez-vous que la sortie du babeurre dans le fond de la beurrerie est fermée et que le couvercle en plastique est bien en place sur le boîtier. Appuyez doucement le couvercle sur le boîtier. Assurez-vous également que le bouchon en caoutchouc est bien inséré dans le couvercle avant de démarrer la machine. Ne faites jamais fonctionner la machine à beurre sans le couvercle en place! Si la baratte à beurre ne démarre pas avec le couvercle en place, vérifiez que l'interrupteur de sécurité sur le boîtier du moteur est activé par la plaque métallique du couvercle. Sinon, veuillez le plier avec précaution jusqu'à ce que l'interrupteur soit actionné. Avec une centrifugeuse à lait, le lait chaud de vache est écrémé et le lait écrémé obtenu peut être transformé en fromage, en caillé ou en yaourt. Selon la teneur en matière grasse du lait et le réglage de la vis de la crème, vous obtiendrez deux crèmes à 8 et 12 %. Vue d'ensemble de la machine à beurre laitier: machine à beurre électrique extrêmement facile à nettoyer bol à crème de 10 litres une large couvercle d'observation permet une observation constante commutateur multi-étapes sortie pour le babeurre petit, pratique, avec une grande fenêtre de visualisation, facile à nettoyer et réglable à différents niveaux Utilisation: 1.pour faire son propre beurre, il faut d'abord de la crème. La température doit être comprise entre 14 et 16 °C.2. allumer la position 4 pendant 20 minutes3. lorsque le beurre est fait, arrêter de mélanger4.puis vider le babeurre par la sortie (pour le gâteau, le pain ou comme boisson saine)5.fermer la sortie avec le bouchon et verser de l'eau froide dans le récipient - prolonge la durée de conservation du beurre6. commencer à mélanger pendant quelques minutes au niveau 1 ou 27.vider le liquide excédentaire dans le drain par l'orifice de sortie8.changer l'eau jusqu'à ce qu'elle soit presque claire9. placer le beurre dans un moule ou un récipient10. selon la qualité de lavage du beurre, il se conserve au réfrigérateur pendant une à trois semaines Remarque: dans ce contexte, le terme "crème" désigne toujours la crème fouettée sucrée. Il y a aussi la crème aigre, qui est une crème à laquelle on a ajouté des bactéries lactiques. Il a un goût légèrement aigre. La crème fraîche et la crème aigre sont des variantes plus grasses de la crème aigre. Données techniques: mode de fonctionnement: électrique tension de fonctionnement: 230 Volt puissance: 550 Watt quantité de remplissage min/max: 1,5 litres / 3,8 litres pourcentage de beurre: 32 - 42 pour cent temps de travail par course: 20 à 35 minutes étapes de la vitesse de l'agitateur: 30, 60, 90, 150 tr/min poids brut: 7,2 kg matériau: Cuve: acier inoxydable, couvercle: plastique récipient de crème: 10 litres Mesures: dimensions de l'article (Lxlxh) : 39 x 33 x 31,5 cm dimensions d'emballage (Lxlxh) : 38 x 30 x 38 cm Contenu de la livraison: 1x Machine à beurre laitier FJ 10, 230V, 550 W, 10L

Centrifugeuses à lait / séparateur de lait fj 90 pp - 90 l capacité horaire D'une puissance de 60 watts, cette centrifugeuse à lait peut séparer 90 litres de lait en crème et en lait écrémé par heure. Cette petite centrifugeuse à lait FJ 90 PP particulièrement pratique vous aide à séparer le lait en crème et en lait écrémé à la maison. Il est idéal pour un usage privé, pour les utilisateurs semi-professionnels et aussi pour les ménages. La version économique et peu coûteuse avec un boîtier en plastique, Bec verseur de crème et de lait écrémé en pvc (plastique) et le récipient d'admission de 10 litres en plastique alimentaire répond à toutes les exigences d'une centrifugeuse à lait professionnelle. La centrifugeuse proposée ici traite jusqu'à 90 litres de lait par heure. Le lait écrémé, la sortie de la crème, le récipient d'entrée et la Récipient de 10 litres de lait entier en plastique alimentaire robuste et presque indestructible, sont faciles à nettoyer. Le tambour, qui est spécialement équilibré au point 0, et toutes les parties qui entrent en contact avec le lait sont en aluminium anodisé (un film de 14 micromètres empêche la rouille), facile à nettoyer et hygiénique. Deux types différents de plaques de tambour (7 nervurées et 6 lisses) empêchent les plaques de coller entre elles. Avec la vis à crème, l'épaisseur de la crème peut être ajustée à environ 8 à 12 %, selon la qualité du lait. Des pieds stables en caoutchouc, également adaptés à la fixation sur une table, assurent un travail sans vibrations. La centrifugeuse à lait en un coup d'œil : récipient à lait de 10 litres en plastique 90 litres de lait/heure tambour spécialement asubalancé au point zéro avec deux types de plateaux le voyant lumineux indique l'heure optimale de démarrage lamelle On-Off avec diode lumineuse et revêtement en caoutchouc étanche De l'application: Le lait chaud de vache entre 30 et 35 degrés Celsius est le mieux adapté à la centrifugation. Avec la centrifugeuse à lait, le lait est écrémé et le lait écrémé obtenu peut être transformé en fromage, en fromage blanc ou en yaourt ou être utilisé comme lait de consommation. Selon la teneur en matière grasse du lait et le réglage de la vis de la crème, on obtient deux crèmes à 8 et 12%. Pour faire du beurre, la crème pré-refroidie est fouettée dans une machine à beurre spécialement conçue à cet effet. Données techniques : opération Électrique tension 230 V puissance 60 W capacité horaire max. 90 l/h quantité de remplissage min. / max. 2 l / 12 l ajustement de l'épaisseur de la crème 8 - 12% nombre de plateaux de tambour 13 (6 plats, 7 avec colline) Dimensions: dimensions article 36 x 36 x 48 cm dimensions de l'emballage 40 x 24 x 42 cm poids net 3,5 kg poids brut 4,2 kg Matériel: récipient à lait, cuve d'entrée, sorties, boîtier : plastique tambour, plaque de tambour : aluminium Contenu de la livraison: 1x Centrifugeuse à lait / séparateur de lait FJ 90 PP, 230 V

Centrifugeuses à lait / Séparateur de lait FJ 130 LL - capacité horaire de 130 L D'une puissance de 70 watts, cette centrifugeuse à lait peut séparer 130 litres de lait en crème et en lait écrémé par heure. Cette lucrative centrifugeuse à lait FJ 130 LL vous aide à séparer le lait en crème et en lait écrémé à la maison. Il est idéal pour un usage privé, pour les utilisateurs semi-professionnels mais aussi pour les ménages. Comme pour la plupart des machines de la marque Milky, le nombre, dans ce cas 130, représente la capacité par heure. La centrifugeuse à lait FJ 130 LL traite donc jusqu'à 130 litres de lait par heure. Un nouveau moteur robuste, sans carbones, garantit une durée de vie encore plus longue. Les LED indiquent l'heure exacte d'ouverture de l'alimentation en lait et donc la meilleure efficacité possible de la centrifugeuse. Le nouveau système de contrôle garantit un fonctionnement constant à environ 8500 tours/minute. Le moteur maintient cette vitesse même en cas de fluctuations dans le système d'alimentation électrique. Les sorties de lait et de crème, les récipients d'entrée et le récipient de 10 litres de lait entier sont en acier inoxydable, facile à nettoyer et particulièrement hygiénique. Des crochets de fixation uniques empêchent le versement involontaire du lait. Le tambour, qui est spécialement équilibré au point 0, et toutes les parties qui entrent en contact avec le lait sont en aluminium anodisé (un film de 14 micromètres empêche la rouille), facile à nettoyer et hygiénique. Deux types différents de plaques de tambour (11 nervurées et 10 lisses) empêchent les plaques de coller entre elles. Avec la vis à crème, l'épaisseur de la crème peut être ajustée à environ 8 à 12 %, selon la qualité du lait. Des pieds en caoutchouc stables, également adaptés à la fixation sur une table, assurent un travail sans vibrations. La centrifugeuse à lait en un coup d'oeil: un récipient d'entrée d'une capacité de 10 litres en acier inoxydable bouchon de crème et de lait écrémé en acier inoxydable des crochets de fixation uniques pour le conteneur de lait spécialement au point zéro, tambour asubalancé avec deux types de plaques de tambour le voyant lumineux indique le moment optimal pour commencer l'ardoise On-Off avec diode lumineuse et revêtement en caoutchouc étanche logement en plastique contrôle entièrement électronique tambour en aluminium alimentaire des pieds stables en caoutchouc pour un fonctionnement sans vibrations Utilisation: Le lait chaud de vache entre 30 et 35 degrés Celsius est le mieux adapté à la centrifugation. Avec la centrifugeuse à lait, le lait est écrémé et le lait écrémé obtenu peut être transformé en fromage, en fromage blanc ou en yaourt ou être utilisé comme lait de consommation. Selon la teneur en matière grasse du lait et le réglage de la vis de la crème, on obtient deux crèmes à 8 et 12%. Pour faire du beurre, la crème pré-refroidie est fouettée dans une machine à beurre spécialement conçue à cet effet. Données techniques: fonctionnement électrique tension 230 V puissance 70 W rendement horaire max. 130 l/h quantité de remplissage min. / max. 2 l / 12 l réglage de l'épaisseur de la crème 8 - 12 nombre de plaques de tambour 21 (10 à plat, 11 avec colline) Mesures: dimensions de l'article 38 x 38 x 54 cmdimensions de l'emballage 40 x 24 x 42 cmpoids net 4,5 kgpoids brut 5,4 kg Matériel: récipient à lait plein : acier inoxydable récipient d'entrée : acier inoxydable bec verseur lait et crème : acier inoxydable logement : plastique tambour : aluminium disque de tambour : aluminium Contenu livraison: 1x Centrifugeuse à lait / séparateur de lait FJ 130 LL, LED-EAR

Pasteurisateur Milky Midi FJ 30 Pasteurisateur en acier inoxydable avec cuve de 30 litres adapté à un usage professionnel. Le pasteurisateur Milky FJ 30, entièrement fabriqué en acier inoxydable et doté d'une grande cuve de 30 litres, permet de pasteuriser le lait, les jus de fruits, les conserves, etc., ainsi que de produire des yaourts, du fromage et des produits laitiers sains et savoureux. L'appareil, adapté à un usage professionnel, se distingue par la qualité de ses matériaux de production, ses hautes performances et sa facilité d'utilisation. Le pasteurisateur est équipé d'un système de chauffage électrique de type "bain-marie", avec une plage de température d'eau sélectionnable de 4°C à 99°C, une double paroi qui garantit un chauffage homogène de tout le lait à l'intérieur de la cuve, un couvercle avec thermomètre et serrure, une sortie pour l'eau chaude et une entrée avec tuyau de refroidissement. La transformation des produits laitiers n'a jamais été aussi facile qu'avec le pasteurisateur Milky Midi FJ 30! La crème et le lait peuvent facilement être transformés en fromage et en yaourt par pasteurisation. Le traitement des conserves et des jus de fruits sera également extrêmement facile avec le Milky FJ 30. Entièrement réalisée en acier inoxydable et dotée d'une grande cuve de 30 litres, la pasteurisation est extrêmement facile. L'appareil convient aussi bien à un usage privé que professionnel et est particulièrement adapté aux éleveurs de vaches, de chèvres ou de moutons qui préfèrent traiter directement le lait produit par leurs animaux. Grâce au panneau de commande simple et intuitif, il suffit de régler la température de l'eau (jusqu'à 99°C maximum) en fonction du produit final souhaité, et de régler séparément le temps de pasteurisation ou de production souhaité. Grâce à un élément chauffant de 2,5 kW, le produit est chauffé au bain-marie à une température maximale de 90°C, ce qui permet de décomposer la charge bactérienne, tout en préservant les propriétés nutritionnelles de l'aliment. La température du produit traité peut être facilement mesurée à l'aide du thermomètre situé sur le dessus du couvercle. Applications possibles: Le pasteurisateur Milky Midi FJ 30 est adapté à une utilisation dans: Traitement thermique du lait (lait pasteurisé) Production artisanale de fromage (fromage, yaourt, fromage blanc, caillé, etc.). pasteurisation des jus, des conserves, etc. Comme une bouilloire polyvalente Le pasteurisateur Milky Midi FJ 30 en un coup d'œil: Pasteurisateur polyvalent avec cuve de 30 litres Digne d'un usage professionnel Chauffage électrique "bain-marie". Panneau de commande simple et intuitif Plage de température de l'eau sélectionnable de 4°C à 99°C. Quantités de produit utilisable min. 5 L - max. 29 L Température maximale de 90°C Temps de pasteurisation programmable jusqu'à 999 minutes. Bouton de réinitialisation pour un redémarrage facile. Double paroi Couvercle avec fermeture et thermomètre intégré Avec refroidissement manuel Produit "Made in Austria Production de fromage à l'aide d'un pasteurisateur: Le terme fromage désigne le produit obtenu à partir de lait entier, demi-écrémé, écrémé ou de crème, de lactosérum ou de babeurre, seuls ou en combinaison, après coagulation acide ou présure, y compris par l'utilisation de ferments ou de chlorure de sodium. Bien qu'il existe de nombreux types de fromages, le principe de la fabrication du fromage est commun et comprend plusieurs étapes: La préparation du lait. Après avoir sélectionné le lait de départ (vache, chèvre, brebis, buffle), il peut être nécessaire d'ajuster la quantité de matières grasses présentes. Le lait est ensuite pasteurisé, un processus qui est particulièrement nécessaire pour la production de fromage frais. Coagulation. Le fromage est fabriqué par la coagulation des protéines et des graisses du lait, qui passent de l'état liquide à un état semi-solide appelé caillé. Ce processus peut être accompli par les enzymes de la présure, ou en augmentant l'acidité du lait à un niveau qui provoque la précipitation de la caséine et la formation du caillé. Rupture du caillé. Afin de faciliter l'expulsion du lactosérum, le caillé est brisé en petits fragments, ce qui augmente considérablement la surface d'échappement du lactosérum. Extraction et moulage. Le caillé est extrait et placé dans des moules. L'expulsion du petit-lait se poursuit, et peut être facilitée par le pressage, qui donne également au fromage sa forme et sa fermeté typiques. Salage. Le salage peut être effectué à sec ou par immersion et, en plus d'empêcher le développement de moisissures, il donne au fromage son goût typique et facilite la formation de la croûte. Maturation. C'est la phase au cours de laquelle chaque fromage définit ses propres caractéristiques d'aspect, de couleur, de consistance et de saveur. Ce processus peut durer de quelques jours à plus de deux ans, selon le type de fromage, et se déroule généralement dans des salles d'affinage à température et humidité constantes. Données techniques: Chauffage: électrique Refroidissement: manuel Tension de fonctionnement: 230 Volts Tension: 2,5kW Quantité de remplissage min./max: 5 litres / 29 litres Minuterie de programmation: 1 - 999 min. Température maximale: 90 °C Poids net: 7 kg Matériau: acier inoxydable Dimensions: 40 x 40 x 50 cm Contenu de la livraison: 1 x Pasteurisateur Milky Midi FJ 30 en acier inoxydable

Baratte à beurre électrique Milky FJ 32 Baratte à beurre électrique semi-professionnelle La baratte à beurre Milky FJ 32 est un appareil compact semi-professionnel pour la fabrication du beurre avec un moteur à deux vitesses. Facile à utiliser, il se distingue par son grand couvercle en plastique transparent qui permet de voir en permanence l'intérieur de la cuve pendant l'utilisation, et par sa facilité de nettoyage. Parfait pour une utilisation à la maison ou dans une petite entreprise. Avec la baratte Milky FJ 32, vous pouvez produire un beurre sain et de qualité en toute autonomie et en quelques minutes seulement. Il suffit de remplir la cuve en acier inoxydable de 32 litres avec 6 à 13 litres de crème, sans dépasser l'axe du bras mélangeur amovible, pour obtenir un beurre de la meilleure qualité. Le grand couvercle de visualisation, unique en son genre, vous permet de garder un contrôle constant sur le processus de production. Pour éviter les accidents, l'appareil dispose d'un système d'arrêt automatique lorsque le couvercle d'inspection est ouvert pendant le fonctionnement. Le moteur à plusieurs vitesses de 250W/370W, 230V, permet des temps de barattage entre 20 et 35 minutes (variable selon la température de la crème et le pourcentage de graisse). Le robinet de vidange séparé permet d'évacuer facilement le babeurre. Toutes les pièces en contact direct avec la crème sont en acier inoxydable, ce qui est hygiénique et extrêmement facile à nettoyer. La baratte à beurre électrique Milky FJ 32 en un coup d'œil: Baratte à beurre électrique semi-professionnelle à deux vitesses. Baratte d'une capacité de 32 litres Pour traiter 6 à 13 litres de crème Convient à un usage domestique et professionnel Avec couvercle transparent pour la visualisation interne Avec arrêt de sécurité automatique Avec bras d'agitation amovible en acier inoxydable Hygiénique et facile à nettoyer Robinet d'écoulement du babeurre en acier inoxydable. Temps de production 20 à 35 min (selon la température de la crème et la teneur en graisse) Méthode d'utilisation: L'utilisation de la baratte électrique Milky FJ 32 pour produire un beurre savoureux et de qualité est extrêmement rapide et facile. Avant de mettre la machine à beurre en service, assurez-vous que l'écoulement du babeurre au fond est fermé et que le couvercle en plastique est bien en place sur la cuve. Appuyez délicatement le couvercle sur le cuve. Avant de démarrer la machine, assurez-vous également que le bouchon en caoutchouc est correctement inséré dans le couvercle. La préparation de la crème est une étape essentielle, car le goût, la saveur et la qualité du beurre en dépendent. Pour produire un beurre de la meilleure qualité, il est conseillé d'utiliser de la crème de 2 à 3 jours conservée à une température de 5 à 8 °C (en été) ou de 8 à 10 °C (en hiver). Avant le barattage, il est recommandé de pasteuriser la crème. Pour le barattage, la crème doit avoir une température de 12-14 °C. Versez la crème dans la cuve de barattage sans dépasser le bras d'agitation (13 litres maximum), puis après avoir fermé le couvercle, démarrez le moteur. Le processus de barattage dure de 20 à 35 minutes. Lorsque le beurre s'est formé, arrêtez le moteur et videz le babeurre par l'égout. Fermez l'écoulement et versez de l'eau froide dans le récipient - cela prolonge la durée de conservation du beurre - puis commencez à remuer pendant quelques minutes. Vider l'excès de liquide par le drain. Changez l'eau jusqu'à ce qu'elle soit presque claire. Mettez le beurre dans un moule ou un récipient. Selon la façon dont il a été lavé, le beurre se conserve de une à trois semaines au réfrigérateur. 100 litres de lait donnent environ 8/12 litres de crème, à partir desquels on peut fabriquer environ 4 kg de beurre et 5/6 litres de babeurre. Données techniques: Mode de fonctionnement: électrique Tension de fonctionnement: 230 Volts Puissance: 250W / 370W Quantité de remplissage min/max: 6 / 13 litres Pourcentage de beurre: 32 - 42 Temps de travail par cycle: 20 à 35 min. Vitesse de l'agitateur: 70, 140 rpm Poids brut: 27,1 kg Contenu: acier inoxydable, couvercle : plastique Capacité du réservoir: 32 litres Dimensions: Dimensions de l'article : 70 x 32 x 46cm. Dimensions de l'emballage : 82 x 33 x 47cm Contenu de la livraison: 1x Baratte à beurre électrique Milky FJ 32, 230 V

Milky centrifugeuse à lait FJ 350 EAR, 230 V Avec une puissance exceptionnelle de 250 watts, cette centrifugeuse à lait Milky parvient à séparer 350 litres de lait par heure en crème et lait écrémé. Un produit indispensable si vous souhaitez ensuite transformer la crème en fromage, en yaourt ou en beurre. Un modèle sur pied de taille moyenne avec une capacité horaire de 350 litres, il n'y a que MILKY pour cela! La centrifugeuse à lait FJ 350 EAR est la seule machine de ce type au monde à atteindre de telles valeurs. Grâce à la fonction électronique "Slow Start", un fonctionnement extrêmement calme et très silencieux est garanti, malgré un moteur de 250 W. Les pieds en caoutchouc renforcent la grande stabilité et l'absence quasi totale de vibrations lors du travail et de la mise en service. Deux types d'assiettes anodisées différentes (14 plates & 15 nervurées) empêchent le collage. Selon la qualité du lait, la vis de crème permet de régler l'épaisseur de la crème entre environ 8% et 12%. La crème est versée dans un récipient en acier inoxydable de 22 litres, un crochet de fixation empêchant le liquide de se répandre. La sortie du lait et de la crème, le porte-conteneur et le boîtier sont en acier inoxydable AISI 304. Les pièces en acier inoxydable sont particulièrement hygiéniques et très faciles à nettoyer. Le tambour, spécialement équilibré au point 0, est en aluminium alimentaire et anodisé (un film de 14 microns empêche la rouille). En un coup d'oeil: Centrifugeuse à lait avec des performances de pointe Centrifuge jusqu'à 350 L / h. Récipient à lait entier de 22 litres en acier inoxydable Récipient d'entrée, écoulement de lait et de crème en acier inoxydable Crochet de fixation pour éviter de renverser le lait Tambour en aluminium anodisé de qualité alimentaire Tambour spécialement équilibré au point 0 Plateaux de tambour anodisés (14 plats et 15 nervurés) Haute stabilité grâce à de solides pieds en caoutchouc Vis de réglage de l'épaisseur de la crème entre 8 % et 12 Démarrage lent: Oui Possibilité de fixer la table Haute stabilité grâce aux pieds en caoutchouc Produit de qualité autrichien Données techniques: Dimensions de l'article (LxlxH): 45 x 45 x 71 cm Dimensions de l'emballage (LxlxH): 61 x 32 x 53 cm Fonctionnement: électrique Tension : 230 V Puissance : 250 W Max. Débit horaire: 350 l/h Capacité min. / max. de remplissage: 10 l / 22 l Réglage de l'épaisseur de la crème: 8 - 12 Température du lait : 30 - 45 °C Nombre de plateaux de tambour: 29 (14 plats, 15 avec colline) Max. Vitesse: 7.500 tours/min. Matériaux: cuve à lait entier: acier inoxydable; cuve d'alimentation: acier inoxydable; sortie lait et crème: acier inoxydable; carrosserie: acier inoxydable; tambour: aluminium; plateaux de tambour: aluminium Poids brut: 14,3 kg Poids net: 14 kg Contenu de la livraison: 1x Milky Centrifugeuse à lait FJ 350 EAR, 230 V

Pasteurisateur Milky FJ 50 PF avec mélangeur Pasteurisateur en acier inoxydable à trois parois avec cuve de 50 litres, adapté à un usage professionnel. Le pasteurisateur Milky FJ 50 PF, entièrement fabriqué en acier inoxydable et doté d'une grande cuve de 50 litres, permet de pasteuriser le lait, les jus de fruits, les conserves, etc., ainsi que de produire des yaourts, du fromage et des produits laitiers sains et savoureux. Le pasteurisateur Milky 50 PF convient également pour chauffer le lait de veau (colostrum), liquéfier le miel, produire de la cire de miel, etc. L'appareil, qui convient à un usage professionnel, se distingue par la qualité de ses matériaux de production, ses performances élevées et sa facilité d'utilisation. Le pasteurisateur est équipé d'un système de chauffage électrique de type "bain-marie", avec une plage de température d'eau sélectionnable de 5°C à 94°C, une triple paroi qui garantit un chauffage homogène de tout le lait à l'intérieur de la cuve, un couvercle avec fermeture, une sortie pour l'eau chaude et une entrée avec tube pour le refroidissement. Le refroidissement est automatique, à la température réglée, par l'entrée d'eau froide. Le pasteurisateur Milky FJ 50 PF est également équipé d'un mélangeur automatique dont la vitesse est de 104 tours/minute. Qualité professionnelle dans le traitement des produits laitiers avec le pasteurisateur Milky FJ 50 PF! La crème et le lait peuvent facilement être transformés en fromage et en yaourt par pasteurisation. Le Milky FJ 50 PF permet également de traiter facilement les conserves et les jus de fruits. La particularité de ce pasteurisateur à trois parois en acier inoxydable d'une capacité de remplissage de 50 litres (recommandé max. 45 litres + min. 25 litres) est sa construction spéciale. La paroi extérieure est constituée d'un seul bloc d'acier pour éviter toute défaillance structurelle à proximité des soudures. Grâce à l'épaisseur de 2,5 mm, des avantages tangibles en matière d'isolation thermique sont garantis et le réchauffement du mur vers l'extérieur est évité, ce qui améliore l'efficacité énergétique et réduit considérablement la consommation. La paroi de 1,2 mm d'épaisseur entre les deuxième et troisième chambres assure un transfert de chaleur uniforme et une consommation d'énergie réduite. Grâce à la grande cuve de 50 litres, les opérations de pasteurisation sont extrêmement faciles. L'appareil est particulièrement adapté à un usage professionnel, notamment pour les laiteries ou les éleveurs de vaches, de chèvres ou de moutons qui préfèrent traiter directement le lait produit par leurs animaux. Grâce au panneau de commande simple et intuitif, il suffit de régler la température de l'eau (jusqu'à 94°C maximum) en fonction du produit final souhaité, et de régler séparément le temps de pasteurisation ou de production souhaité (jusqu'à 999 minutes). Doté de 4 programmes de pasteurisation sélectionnables par l'utilisateur et préprogrammables, il est toujours possible d'intervenir manuellement à tout moment pour modifier les paramètres de traitement. Une fois la température souhaitée atteinte, le pasteurisateur la maintient jusqu'à la fin du cycle de traitement. Le refroidissement se fait automatiquement selon la programmation. Le processus se termine par l'arrêt automatique de l'appareil. Applications possibles: Le pasteurisateur Milky Midi FJ 50 PF convient pour: Traitement thermique du lait (lait pasteurisé) Production artisanale de fromage (fromage, yaourt, fromage blanc, caillé, etc.). Pasteurisation des jus, des conserves, etc. Liquéfaction du miel et production de cire Comme une bouilloire polyvalente Le pasteurisateur Milky FJ 50 PF en un coup d'œil: Pasteurisateur polyvalent à trois parois avec cuve de 50 litres Ne convient pas vraiment à un usage professionnel En acier inoxydable Chauffage électrique par bain-marie Panneau de commande simple et intuitif Plage de température de l'eau sélectionnable de 5°C à 94°C. Quantité de produit à traiter min. 25 L - max. 45 L Avec cadre de support H 319 mm Temps de pasteurisation programmable jusqu'à 999 minutes. Triple mur Avec 4 programmes de traitement sélectionnables et modifiables par l'utilisateur Système de refroidissement automatique Mélangeur en acier inoxydable avec contrôle de vitesse Interrupteur d'urgence Dans le respect de la réglementation HACCP Produit "Made in Austria Production de fromage à l'aide d'un pasteurisateur: Le terme fromage désigne le produit obtenu à partir de lait entier, demi-écrémé, écrémé ou de crème, de lactosérum ou de babeurre, seuls ou en combinaison, après coagulation acide ou présure, y compris par l'utilisation de ferments ou de chlorure de sodium. Bien qu'il existe de nombreux types de fromages, le principe de la fabrication du fromage est commun et comprend plusieurs étapes: La préparation du lait. Après avoir sélectionné le lait de départ (vache, chèvre, brebis, buffe), il peut être nécessaire d'ajuster la quantité de matières grasses présentes. Le lait est ensuite pasteurisé, un processus qui est particulièrement nécessaire pour la production de fromage frais. Coagulation. Le fromage est fabriqué par la coagulation des protéines et des graisses du lait, qui passent de l'état liquide à un état semi-solide appelé caillé. Ce processus peut être accompli par les enzymes de la présure, ou en augmentant l'acidité du lait à un niveau qui provoque la précipitation de la caséine et la formation du caillé. Rupture du caillé. Afin de faciliter l'expulsion du lactosérum, le caillé est brisé en petits fragments, ce qui augmente considérablement la surface d'échappement du lactosérum. Extraction et moulage. Le caillé est extrait et placé dans des moules. L'expulsion du petit-lait se poursuit, et peut être facilitée par le pressage, qui donne également au fromage sa forme et sa fermeté typiques. Salage. Le salage peut être effectué à sec ou par immersion et, en plus d'empêcher le développement de moisissures, il donne au fromage son goût typique et facilite la formation de la croûte. Maturation. C'est la phase au cours de laquelle chaque fromage définit ses propres caractéristiques d'aspect, de couleur, de consistance et de saveur. Ce processus peut durer de quelques jours à plus de deux ans, selon le type de fromage, et se déroule généralement dans des salles d'affinage à température et humidité constantes. Données techniques: Max. Température moyenne: 94 °C Poids net: 31 kg Max. Vitesse: 104 rpm Mixeur: Contrôle de la vitesse inclus, Oui Refroidissement: automatique Réglage de la température: 5 - 94 °C Puissance de chauffage: 4 kW Tension: 400 V Capacité minimale/maximale: 25 l / 45 l Max. Capacité: 50 l Faible niveau d'énergie: Oui Chauffage: électrique Réglage de l'heure: 1 - 999 min. Matériau: acier inoxydable Dimensions: Dimensions de l'article: 76 x 76 x 78cm Dimensions de l'emballage: 81 x 72 x 87cm Contenu de la livraison: 1 x pasteurisateur en acier inoxydable Milky FJ 50 PF avec mélangeur

Baratte électrique Milky FJ 100 C / 230 V La Baratte électrique Milky FJ 100 C est idéale pour une utilisation professionnelle et semi-professionnelle. La baratte électrique permet de traiter 15 à 50 litres de crème / crème fouettée en 20 à 40 minutes. Le récipient à crème en acier inoxydable de 100 litres est rempli de 15 à 50 litres de crème, mais au maximum jusqu'à l'axe du batteur. Selon la température de la crème et la teneur en matière grasse, cette baratte nécessite 20 à 40 minutes pour un processus de beurrage.Grâce à la fenêtre de contrôle pratique, l'observation de la progression ne pose aucun problème. L'arrêt automatique de sécurité évite les accidents si le couvercle est ouvert pendant le fonctionnement. Le moteur extrêmement puissant de 1100W, 230V permet de régler des temps de beurrage plus courts ou plus longs grâce au réglage de la vitesse. Le babeurre est facilement évacué à la fin grâce au robinet de vidange séparé, puis le beurre est lavé et le produit de haute qualité est prêt. En un coup d'oeil: Baratte électrique puissante FJ 100 / C Avec réglage de la vitesse Élément de commande avec affichage d'informations Moteur puissant pour la commercialisation directe professionnelle Une opération de beurrage nécessite entre 20 et 40 minutes Fenêtre de contrôle de l'opération Arrêt automatique de sécurité Mélangeur amovible en acier inoxydable Réservoir à beurre de haute qualité en acier inoxydable Robinet de vidange du lait de beurre en acier inoxydable Facile d'entretien + hygiénique Utilisation: La préparation de la crème est déterminante pour la fabrication du beurre, car elle influence le goût, l'arôme et la qualité du beurre. L'idéal est d'utiliser de la crème âgée de 2 à 3 jours et stockée à 5 °C - 8 °C (en été) ou 8 °C - 10 °C (en hiver). Celle-ci peut être soit traitée directement avec une baratte, soit pasteurisée avant la transformation. Nous recommandons une pasteurisation à l'aide d'un pasteurisateur. La crème pré-refroidie est réchauffée à une température de 12 °C - 14 °C. Le récipient de crème du beurrier doit être rempli au maximum jusqu'au mélangeur. Plus le temps de beurrage est long, meilleure est la qualité du produit final. Le beurre est prêt en 20 à 40 minutes, selon la vitesse. Le babeurre peut être retiré par le robinet de vidange. Le beurre est ensuite lavé à l'eau froide, malaxé par portions avec les mains humides et lavé encore et encore jusqu'à ce que le dernier reste de babeurre se soit échappé. Les portions sont versées dans des moules à beurre mouillés, en veillant à ce qu'il n'y ait pas de trous d'air. Les différentes portions de beurre sont ensuite refroidies et extraites des moules à beurre. Caractéristiques techniques: Fonctionnement: Électrique Tension: 230 V Durée du processus: 20 - 40 min. Proc. de beurre de crème: 32 - 42 %. Température de la crème: 12 - 15 °C Puissance: 1.500 W Matériau: Acier inoxydable Réservoir à crème: 105 L Capacité min/max: 22 / 50 L Niveaux de vitesse: 50 à 130 tr/min Poids net: 68 kg Dimensions de l'article (LxlxH): 90 x 52 x 65 cm Dimensions de l'emballage (LxlxH): 100 x 80 x 80 cm Contenu de la livraison: 1x Baratte électrique Milky FJ 100 C, 230V

Baratte à beurre électrique Milky FJ 55 / 230 V Avec la baratte beurre électrique FJ 55, vous pouvez facilement fabriquer vous-même du beurre frais à partir de crème / crème fouettée. Grâce à cet appareil performant, une commercialisation directe professionnelle est possible. Pour une opération, cette machine n'a besoin que de 20 à 35 minutes, en fonction de la température de la crème et de la teneur en matière grasse. Pour commencer à battre du beurre, 10 à 25 litres de crème sont versés dans le récipient à crème en acier inoxydable, au maximum jusqu'à l'axe du mélangeur. Le processus de beurrage peut être suivi à travers le couvercle transparent extra-large unique en son genre. En cas d'ouverture du couvercle pendant le fonctionnement, l'arrêt automatique de sécurité évite les accidents. Le moteur à plusieurs vitesses de 750 W et 230 V permet de réduire ou d'augmenter le temps de beurrage. Le babeurre obtenu lors du barattage est facilement évacué à l'aide du robinet de vidange séparé, puis le beurre est lavé et le produit de haute qualité est prêt. Le Mélangeur de la baratte à beurre, le réservoir de beurre et le robinet de vidange sont en acier inoxydable de qualité alimentaire. Ce matériau rend la baratte facile à entretenir et hygiénique. En un coup d'oeil: Barattage facile à différentes vitesses Élément de commande avec affichage d'informations Moteur puissant pour la commercialisation directe professionnelle Couvercle visuel extra-large pour le contrôle Arrêt de sécurité automatique pour éviter les accidents Mélangeur amovible en acier inoxydable Réservoir à beurre de haute qualité en acier inoxydable Robinet de vidange pour babeurre en acier inoxydable Facile à entretenir + hygiénique Beurre prêt en 20-35 minutes selon la teneur en matière grasse + température Utilisation: Pour la fabrication du beurre, la préparation de la crème est déterminante, car elle influence le goût, l'arôme & la qualité du beurre. Utilisez idéalement de la crème âgée de 2 à 3 jours et stockée à 5 °C - 8 °C (en été) ou 8 °C - 10 °C (en hiver). La crème peut être soit traitée directement à l'aide d'une baratte à beurre, soit pasteurisée avant la transformation. La pasteurisation à l'aide d'un pasteurisateur est recommandée. La crème pré-refroidie est à nouveau chauffée à une température comprise entre 12 °C et 14 °C. Le récipient de crème du beurrier doit être rempli au maximum jusqu'au mélangeur. Plus le temps de barattage est long, meilleure est la qualité du produit final. Selon la vitesse, le beurre est prêt en 20 à 35 minutes. Après avoir évacué le babeurre, le beurre est lavé à l'eau froide. Ensuite, le beurre est malaxé par portions avec les mains humides et lavé à plusieurs reprises jusqu'à ce que le dernier reste de babeurre soit malaxé hors du beurre. Les différentes portions sont versées dans des moules à beurre mouillés. Il est important qu'il n'y ait pas de trous d'air. Les différentes portions de beurre sont ensuite refroidies et battues hors des moules à beurre. Données techniques: Fonctionnement: Électrique Proportion de beurre par rapport à la crème: 32 - 42 %. Température de la crème: 12 - 15 °C Matériau: acier inoxydable Tension: 230 V/50 Hz Puissance: 750 W Réservoir de crème: 55 litres Capacité min/max: 10 - 25 litres Niveaux de vitesse: En continu Temps de travail/passage: 20 - 35 minutes Contenu de la livraison: 1x Baratte à beurre Milky FJ 55

Milky centrifugeuse à lait FJ 600 EAR "LONGLIFE", 230V La centrifugeuse à lait FJ 600 EAR "LONGLIFE" se distingue par son énorme durée de vie et sa puissance. Centrifugez jusqu'à 600 litres de lait par heure avec la puissante centrifugeuse à lait FJ 600. Le nom de la centrifugeuse à lait est celui qui la décrit le mieux. Grâce à sa construction spéciale, le moteur silencieux, sans entretien, sans balais et fermé, sans charbons, ne peut pas entrer en contact avec l'eau / le lait, ce qui lui confère une durée de vie énorme. Le régulateur de vitesse externe permet des réglages en continu afin de pouvoir réagir de manière appropriée aux différentes conditions, telles que les variations de courant et la teneur en matières grasses du lait, pour obtenir les meilleurs résultats finaux. Grâce à cette puissante centrifugeuse à lait et à la fonction "Slow Start", vous pouvez centrifuger environ 600 litres de lait par heure. La crème est versée dans un récipient en acier inoxydable de 50 litres qui, grâce à un crochet de fixation, empêche tout déversement. La sortie du lait et de la crème, le récipient d'entrée et le boîtier sont également en acier inoxydable AISI 304, donc hygiéniques et très faciles à nettoyer. Le tambour, spécialement équilibré au point 0, est en aluminium anodisé et de qualité alimentaire (un film de 14 microns empêche la rouille). Deux types d'assiettes (18 plates + 18 nervurées) empêchent le collage. La vis à crème permet, selon la qualité du lait, de régler l'épaisseur de la crème à environ 8% à 12%. Des pieds en caoutchouc stables assurent une grande stabilité. En un coup d'oeil: Centrifugeuse à lait avec une durée de vie et des performances énormes Centrifuge jusqu'à 600 L /h. Récipient à lait entier de 50 litres en acier inoxydable Récipient d'entrée, écoulement de lait et de crème en acier inoxydable Crochet de fixation pour éviter de renverser le lait Tambour en aluminium anodisé de qualité alimentaire Tambour spécialement équilibré au point 0 Plateaux de tambour anodisés (18 plats + 18 nervurés) Haute stabilité grâce aux pieds en caoutchouc stables Réglage externe de la vitesse Compensation des variations de courant Crochet de fixation: Oui Moteur longue durée: Oui Démarrage lent: Oui Possibilité de fixer la table Produit unique de qualité autrichienne Caractéristiques techniques: Pieds en caoutchouc: Oui Dimensions de l'article (LxlxH): 54 x 54 x 105 cm Dimensions de l'emballage (LxlxH): 105,5 x 41 x 62 cm Fonctionnement: électrique Tension: 230 V Puissance: 100 W Max. Débit horaire: 600 l/h Min. / max. Quantité de remplissage: 15 l / 45 l Réglage de l'épaisseur de la crème: 8 - 12 Température du lait : 30 - 45 °C Nombre de plateaux de tambour: 36 (18 plats, 18 avec colline) Max. Vitesse: 7.500 tours/min. Matériaux: Cuve de lait entier: acier inoxydable; Cuve d'alimentation: acier inoxydable; Sortie lait + crème: Acier inoxydable; Corps: Acier inoxydable; Tambour: Aluminium; Plateaux de tambour: Aluminium Poids brut: 35 kg Poids net: 30,5 kg Contenu de la livraison: 1x Milky Centrifugeuse à lait FJ 600 EAR "LONGLIFE", 230V

Pasteurisateur Milky FJ 100 PF avec mélangeur Pasteurisateur en acier inoxydable à trois parois avec cuve de 120 litres, adapté à un usage professionnel. Le pasteurisateur Milky FJ 100 PF, entièrement fabriqué en acier inoxydable et doté d'une grande cuve de 120 litres, permet de pasteuriser le lait, les jus de fruits, les conserves, etc., ainsi que de produire des yaourts, du fromage et des produits laitiers sains et savoureux. Le pasteurisateur Milky 100 PF convient également pour chauffer le lait de veau (colostrum), liquéfier le miel, produire de la cire de miel, etc. L'appareil, qui convient à un usage professionnel, se distingue par la qualité de ses matériaux de production, ses performances élevées et sa facilité d'utilisation. Le pasteurisateur est équipé d'un système de chauffage électrique de type "bain-marie", avec une plage de température d'eau sélectionnable de 5°C à 94°C, une triple paroi qui garantit un chauffage homogène de tout le lait à l'intérieur de la cuve, un couvercle avec fermeture, une sortie pour l'eau chaude et une entrée avec tube pour le refroidissement. Le refroidissement est automatique, à la température réglée, par l'entrée d'eau froide. Le pasteurisateur Milky FJ 100 PF est également équipé d'un mélangeur automatique dont la vitesse est de 104 tours/minute. Qualité professionnelle dans le traitement des produits laitiers avec le pasteurisateur Milky FJ 100 PF! La crème et le lait peuvent facilement être transformés en fromage et en yaourt par pasteurisation. Le Milky FJ 100 PF permet également de traiter facilement les conserves et les jus de fruits. La particularité de ce pasteurisateur à trois parois en acier inoxydable d'une capacité de remplissage de 120 litres (max. recommandé 110 litres + min. 30 litres) est sa construction spéciale. La paroi extérieure est constituée d'un seul bloc d'acier pour éviter toute défaillance structurelle à proximité des soudures. Grâce à l'épaisseur de 2,5 mm, des avantages tangibles en matière d'isolation thermique sont garantis et le réchauffement du mur vers l'extérieur est évité, ce qui améliore l'efficacité énergétique et réduit considérablement la consommation. La paroi de 1,2 mm d'épaisseur entre les deuxième et troisième chambres assure un transfert de chaleur uniforme et une consommation d'énergie réduite. Le pasteurisateur Milky FJ 100 PF est également équipé d'un capteur de contrôle du niveau d'eau, qui déclenche un remplissage automatique si le niveau d'eau tombe en dessous du niveau minimum. Si le problème persiste, un système de sécurité supplémentaire intervient avec un arrêt automatique de l'appareil. Grâce à la grande cuve de 120 litres, les opérations de pasteurisation sont extrêmement faciles. L'appareil est particulièrement adapté à un usage professionnel, notamment pour les laiteries ou les éleveurs de vaches, de chèvres ou de moutons qui préfèrent traiter directement le lait produit par leurs animaux. Grâce au panneau de commande simple et intuitif, il suffit de régler la température de l'eau (jusqu'à 94°C maximum) en fonction du produit final souhaité, et de régler séparément le temps de pasteurisation ou de production souhaité (jusqu'à 999 minutes). Doté de 4 programmes de pasteurisation sélectionnables par l'utilisateur et préprogrammables, il est toujours possible d'intervenir manuellement à tout moment pour modifier les paramètres de traitement. Une fois la température souhaitée atteinte, le pasteurisateur la maintient jusqu'à la fin du cycle de traitement. Le refroidissement se fait automatiquement selon la programmation. Le processus se termine par l'arrêt automatique de l'appareil. Le pasteurisateur Milky FJ 100 PF est un appareil stable qui peut être placé sur le sol. Dans sa version complète, il se distingue par sa grande qualité, ce qui en fait le pasteurisateur TOP en termes de rapport qualité/prix. Applications possibles: Le pasteurisateur Milky Midi FJ 100 PF est adapté pour: Traitement thermique du lait (lait pasteurisé) Production laitière artisanale (fromage, yaourt, fromage blanc, caillé, etc.) Pasteurisation des jus, des conserves, etc. Liquefaction du miel et production de cire Comme une bouilloire polyvalente Le pasteurisateur Milky FJ 100 PF en un coup d'œil: Pasteurisateur polyvalent à trois parois avec cuve de 120 litres Ne convient pas vraiment à un usage professionnel En acier inoxydable Chauffage électrique par bain-marie Panneau de commande simple et intuitif Plage de température de l'eau sélectionnable de 5°C à 94°C. Quantité de produit à traiter min. 30 L - max. 110 L Avec cadre de support H 319 mm Temps de pasteurisation programmable jusqu'à 999 minutes. Triple paroi Avec 4 programmes de traitement sélectionnables et modifiables par l'utilisateur Système de refroidissement automatique Capteur de niveau d'eau Mélangeur en acier inoxydable avec contrôle de vitesse Dans le respect de la réglementation HACCP Produit "Made in Austria Production de fromage à l'aide d'un pasteurisateur: Le terme fromage désigne le produit obtenu à partir de lait entier, demi-écrémé, écrémé ou de crème, de lactosérum ou de babeurre, seuls ou en combinaison, après coagulation acide ou présure, y compris par l'utilisation de ferments ou de chlorure de sodium. Bien qu'il existe de nombreux types de fromages, le principe de la fabrication du fromage est commun et comprend plusieurs étapes: La préparation du lait. Après avoir sélectionné le lait de départ (vache, chèvre, brebis, bufflonne), il peut être nécessaire d'ajuster la quantité de matières grasses présentes. Le lait est ensuite pasteurisé, un processus qui est particulièrement nécessaire pour la production de fromage frais. Coagulation. Le fromage est fabriqué par la coagulation des protéines et des graisses du lait, qui passent de l'état liquide à un état semi-solide appelé caillé. Ce processus peut être accompli par les enzymes de la présure, ou en augmentant l'acidité du lait à un niveau qui provoque la précipitation de la caséine et la formation du caillé. Rupture du caillé. Afin de faciliter l'expulsion du lactosérum, le caillé est brisé en petits fragments, ce qui augmente considérablement la surface d'échappement du lactosérum. Extraction et moulage. Le caillé est extrait et placé dans des moules. L'expulsion du petit-lait se poursuit, et peut être facilitée par le pressage, qui donne également au fromage sa forme et sa fermeté typiques. Salage. Le salage peut être effectué à sec ou par immersion et, en plus d'empêcher le développement de moisissures, il donne au fromage son goût typique et facilite la formation de la croûte. Maturation. C'est la phase au cours de laquelle chaque fromage définit ses propres caractéristiques d'aspect, de couleur, de consistance et de saveur. Ce processus peut durer de quelques jours à plus de deux ans, selon le type de fromage, et se déroule généralement dans des salles d'affinage à température et humidité constantes. Données techniques: Matériau: acier inoxydable Tension: 400 V Réglage de l'heure: 1 - 999 min. Refroidissement: automatique Faible niveau d'énergie: Oui Tension: 400 V Réglage de la température: 5 - 94 °C Max. Température moyenne: 94 °C Puissance thermique: 6 kW Vitesse du mélangeur: 1-104 rpm Poids net: 75 kg Puissance de chauffage: 6 kW Capacité de traitement minimale/maximale: 30/110 litres. Max. Capacité: 120 litres Dimensions: Dimensions: 82 x 102 x 135cm Contenu de la livraison: 1 x pasteurisateur Milky FJ 100 PF en acier inoxydable avec mélangeur 400V

Remplisseuse de liquide SGF 2 150 - 500 Les machines de remplissage Milkyapportent un soutien professionnel aux agriculteurs pour simplifier le remplissage des liquides. Les remplisseuses Milky sont idéales pour la commercialisation directe des produits laitiers. Le lait, les yaourts (avec fruits), les jus de fruits, le concentré de tomates et les produits à base de crème peuvent être remplis rapidement et facilement avec notre machine Milky. Il est possible de remplir jusqu'à 600 litres par heure. Le remplissage peut se faire dans des bocaux, des tasses, des bouteilles, des boissons et des cartons. Les 2 cylindres de remplissage permettent un réglage individuel entre 150 et 500 ml par cylindre de remplissage. Cela signifie que différentes quantités peuvent être remplies par buse. La capacité de remplissage dépend du volume du lot ou de la densité du liquide à remplir. Vous pouvez déterminer la vitesse de remplissage vous-même à l'aide de la pédale de commande ou automatiquement. Toutes les parties de la machine de remplissage qui entrent en contact avec le liquide de remplissage sont fabriquées en acier inoxydable de qualité alimentaire. En un coup d'œil: Remplissage de liquides dans des tasses, des verres, des bouteilles et des cartons Quantité de remplissage entre 150 et 500 ml Quantité maximale de tasses par heure: 1200 2 cylindres - 2 becs de remplissage Unité multifonctionnelle en acier inoxydable Facile à nettoyer & hygiénique Vitesse de remplissage réglable par pédale Application: 1. brancher la fiche secteur 2. connecter le compresseur avec le tuyau (6 - 7 bar) 3. Régler le volume de remplissage 4. Remplir le récipient avec le produit de remplissage (lait, yaourt, jus de fruits, etc.). 5. placez la bouteille sous le bec de remplissage + appuyez brièvement sur la pédale pour activer la machine Pour faciliter le nettoyage de la remplisseuse, remplissez le récipient d'eau avec un produit de nettoyage non agressif, faites passer la machine en utilisant la fonction automatique et rincez plusieurs fois. Données techniques: Dimensions: 78 x 41,5 x 24,5 cm Pression: 4 à 6 bar ± 1% Réglage de la quantité de remplissage: 150 - 500 ml Cylindre de remplissage: 2 Entonnoir de remplissage: Ø 39 x 33,5 cm Poids brut: 60 kg Poids net: 52 kg Matériauu: acier inoxydable Max. Capacité de la trémie : 25 l Max. Capacité/heure: 600 l/h, 1 200 tasses VPE: 1 pc/palette Vitesse de remplissage: automatique ou par pédale Contenu de la livraison: 1x Remplisseuse Milky SGF 2 150 - 500 Note: Le compresseur avec ligne de 300 litres / minute n'est pas inclus dans la livraison, mais est requis.

Baratte à beurre manuelle Milky FJ10 Découvrez le plaisir de la fabrication artisanale du beurre avec la baratte à beurre FJ 10 ! Dans le confort de votre cuisine, créer votre propre beurre frais deviendra une expérience étonnamment simple et gratifiante avec la baratte à beurre FJ 10. Malgré l'absence de moteur, cette baratte manuelle n'a rien à envier à son homologue motorisée. Elle est compacte, maniable, équipée d'une fenêtre de visualisation extra-large pour surveiller le processus, facile à positionner à différents niveaux et, surtout, facile à nettoyer. Pour garantir les normes d'hygiène les plus strictes, toutes les pièces en contact avec la crème sont en acier inoxydable. Il suffit de remplir le bol avec 1 à 4 litres de crème et de regarder à travers la grande fenêtre jusqu'à ce que le beurre soit prêt. Il suffit ensuite d'évacuer le babeurre par le robinet d'écoulement et de laver le beurre. Facile, n'est-ce pas ? En résumé : Baratte à commande manuelle avec manivelle Réservoir de crème de 10 litres Fenêtre d'affichage extra-large pour une surveillance constante Possibilité de réglage en plusieurs étapes Robinet de vidange pour le babeurre N'oubliez pas de vous assurer que la sortie du babeurre est fermée et que le couvercle est solidement fixé au récipient avant de commencer. Il est important de ne pas utiliser la baratte sans le couvercle ! Conseils pour la fabrication du beurre à la maison Voici ce dont vous avez besoin pour fabriquer votre propre beurre à la maison : De la crème à fouetter. La température de la crème doit être comprise entre 14 °C et 16 °C. Lorsque le beurre est formé, arrêter de mélanger. Vider le babeurre par le robinet de vidange (il peut être utilisé pour faire des gâteaux, du pain ou comme boisson diététique). Fermer la sortie avec le bouchon et ajouter de l'eau froide dans le récipient pour prolonger la durée de conservation du beurre. Vider l'excédent d'eau par l'orifice d'évacuation. Remplir d'eau jusqu'à ce qu'elle soit presque claire. Verser le beurre dans un moule ou un récipient. Selon la façon dont il a été lavé, le beurre se conservera au réfrigérateur pendant 1 à 3 semaines. Données techniques : Dimensions de l'article (LxPxH) : 30 x 26,5 x 31,5 cm Dimensions de l'emballage (LxPxH) : 38 x 30 x 38 cm Mode de fonctionnement : Manuel Capacité de remplissage mini/maxi : 1,5 litre / 3,8 litres Pourcentage de beurre : 32 - 42%. Poids brut : 4,5 kg Poids net : 3 kg Matériau : récipient en acier inoxydable, couvercle en plastique Récipient à crème : 10 litres Contenu de la livraison : 1x Baratte à beurre manuelle Milky FJ10